l泸州老窖绿豆大曲介绍(泸州老窖绿豆大曲怎么样)

2023-10-14 07:36 来源：故事志点击：

l泸州老窖绿豆大曲介绍(泸州老窖绿豆大曲怎么样)

l泸州老窖绿豆大曲介绍：泸州老窖绿豆大曲是中国四大名酒之一，也是中国白酒行业唯一一款具有浓香型和酱香型两种香型的白酒。泸州老窖绿豆大曲的酿造工艺源于明代万历年间，距今已有400多年历史。泸州老窖绿豆大曲酒以优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆为原料，采用传统固态发酵工艺，精精选五谷杂粮，经多道工序酿制而成。泸州老窖绿豆大曲酒色泽清澈透明，酒香浓郁，入口绵甜爽净，回味悠长，饮后余香不绝。

中国有一句古话：“无酒不成席”，无论是商务宴请还是亲朋聚会，餐桌上总少不了酒。“酒逢知己千杯少”，人们同样用酒来表达彼此深厚的情感。但是，前几年，随着日渐盛行的虚假宣传、概念炒作，及至“塑化剂”风波爆发，白酒行业遭遇到前所未有的信任危机。“禁酒令”的颁布，更吹响了白酒“黄金十年”的终结号，整个行业进入深度调整期。

在沉寂中，市场浮燥慢慢褪去，消费者开始回归理性，白酒行业一场重大的变革也在悄悄酝酿。2016年伊始，大刀阔斧砍掉1874 款产品的泸州老窖，推出首款健康白酒产品——绿豆大曲。泸州老窖的这一动作，立即引起行业的热议：健康白酒是什么？泸州老窖意欲何为？

3月20日，绿豆大曲正式上市，凭借卓越的品质、独特的品位以及强大的品牌魅力，短短几个月时间就席卷大江南北，成为消费者瞩目的明星产品。河北市场，石家庄、保定、唐山、秦皇岛、承德、沧州、张家口、衡水、邢台迅速导入；邯郸市场，经过先期的品鉴、调查，反馈回来的信息令人惊讶：100%的品鉴者给予高度的评价，品饮体验与以往的饮酒感受大不相同！一款白酒新品，竟然产生这样的市场反应，这让我们感到好奇，决定去探寻绿豆大曲背后的故事。

（本报记者独家专访泸州老窖总工程师沈才洪）

■健康：引领白酒未来的“风口”

每一次社会转型，都会引发一次行业调整；而每次的行业调整，总有一些品牌和经销商迅速找到“风口”，在市场上快速占位，形成明显的竞争优势。

“白酒行业的发展，正在迎来第三次‘风口’。”泸州老窖工艺技术掌门人、总工程师沈才洪在接受本报记者采访时表达了鲜明的观点，第一次“风口”出现在90年代初，名优酒供不应求，茅台五粮液率先提价，占据高档酒的市场地位；第二次“风口”出现在20世纪初，消费者对于白酒的消费认知已从简单的价格需要跃升至文化需要。以国窖1573等为代表的新品牌高举文化营销的大旗迅速崛起。与此同时，年份酒、原浆酒等以文化营销为基础，以品类创新为手段，迅速发展起来。但是，随着市场品类越来越多，伪品类、伪概念也层出不穷，让消费者越来越糊涂，也越来越麻木。

沈才洪认为，白酒行业的下一个“风口”应该就是以消费者体验至上的健康、以高科技为基础的健康白酒。

2013年，泸州老窖成立养生酒业公司，开始全面布局健康养生白酒产业。

2016年，由沈才洪亲自带领国字号研发团队，在清代神秘配方的基础上，结合现代高新萃取技术，以泸州老窖传统浓香白酒为基酒，加入绿豆的萃取原液，在GMP标准化车间，以“制药的标准”研发、生产出有益于消费者健康的新型白酒。

最近，在红军长征80周年纪念日，泸州老窖启动“健康白酒中国行”，向全行业发起了健康白酒的宣言书，宣告了健康白酒通过科技进步和产品创新是可以实现的，中国白酒从此告别有害健康的标签！

■绿豆大曲的魅力来自哪里？

绿豆大曲颜色淡黄微绿,清冽透明，不仅保留了泸州老窖“醇香浓郁,清冽甘爽，回味悠长，饮后尤香”是特点，国为含有绿豆等天然植物原料中的有益成份，饮后醒酒更快,更加醇和适口,甘润平怡。让消费者在享受老窖白酒带来的乐趣的同时，又能清热去火,保护身体健康。

“泸州老窖对倾斜资源所推出的绿豆大曲寄予厚望，赋予了其开创品类和探索道路的使命。”泸州老窖绿豆大曲全国运营总经理李伟告诉记者，绿豆大曲是泸州老窖传统白酒酿制技艺与中国传统食补文化、现代科学技术相融合的结晶，可以说是“集千般宠爱于一身”。作为泸州老窖推出的首款健康白酒，绿豆大曲有五大标准体系为其保驾护航。

首先是原料基酒体系。绿豆大曲选用当年产的新鲜优质绿豆，营养含量富足，基酒则采用泸州老窖的纯粮大曲酒，优质的原料与优质的基酒确保了产品的优质基因。

其次是大师资源标准体系。绿豆大曲的产品研发是由国家博士后科研工作完成的，泸州老窖的总工程师沈才洪先生，是中国酿酒大师、泸州老窖集团传统酿制技艺第22 代传人、首批国家非物质遗产传承人，他参与了全程的把控。

第三是神秘的清代标准配方。泸州老窖永盛烧坊始建于清代1869年，其第十一代传人温永盛根据四川潮湿炎热的气候，发明了绿豆大曲，让白酒有了清热降火的妙用。新一代的绿豆大曲源自清代遗留下来的酿酒秘方，并在其基础上结合现代科技，进行了提升改进。

第四是酿造标准体系。绿豆大曲采用中国高新萃取养生酒酿造工艺，国家固态酿造工程技术研究中心保证了酒体的品质。

第五是品质监控标准。绿豆大曲由中国中医药养生酒研究室、国家酒类及加工食品质量监督检验中心来为产品的质量做背书，其拥有专属的GMP（制药标准，远高于普通食品标准）生产车间，设备配置国内领先。

正是由于拥有了这些独特的优势资源，使得绿豆大曲甫一上市，就备受青睐。它一方面继承了传统白酒的消费需求，即以满足商务宴请和朋友聚饮为主，又区别于功能保健酒，具有良好的品饮体验，因而，成为脱胎于传统白酒的一个新品类。

■邯郸市场：离消费者近些再近些

人们对健康食品并不陌生，在超市里，“绿色蔬菜”、“有机食品”的价格都比普通的要高得多。作为大众健康时代下的新白酒品类，李伟强调，拉近和消费者的距离是绿豆大曲非常看重的一件事，在邯郸市场，邯郸日报社与泸州老窖绿豆大曲的战略合作，以及所采取的“直营”和“直供店”模式，是开创性的，它大大降低了一款新产品导入市场的成本，消费者在购买这款酒时，不必再为酒水之外高额的附加成本买单！

邯郸日报社邯报V酒城，是绿豆大曲在邯郸市区内唯一的“直营”销售平台，消费者可以通过微商城在线订购，或者拨打“我要酒”电话3010519订购；为了能够让消费者最快捷地拿到酒，邯报V酒城采取了“直供店”模式，在主城区内选择30家注重口碑、诚信经营的烟酒门店，合理布局，消费者可以要求配送，或者去附近的授权直供店自提，最终实现“19分钟喝到绿豆大曲”的目标。目前，“直供店”体系已有10家授权店加入，只剩下20个名额。

从这种运营模式来看，从厂家到消费者，省去了大笔的宣传推广成本，省去了高昂的返利、促销成本，省去了烟酒门市的加价成本，省去了消费者购买时讨价还价的麻烦，省去了辨别真酒假酒的苦恼，让消费者更简单、更便捷、更放心地消费，也实现了让绿豆大曲“离消费者近些再近些”。

为了让更多的市民品尝到绿豆大曲，邯报V酒城即将推出绿豆大曲品鉴活动，请您关注“邯报V酒城”微信公众号，让我们更近一些吧！