​蛤蜊汤的做法

蛤蜊汤的做法

蛤蜊汤的做法，简单易学，营养丰富，鲜美可口，非常适合夏天食用。蛤蜊是一种海产品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作、锅中放入适量的水，大火烧开后，放入洗净的蛤蜊，焯水2分钟左右，捞出备用。焯水时间不宜过长，否则影响口感。焯水后的蛤蜊用用凉水冲洗一下，沥干水分备用。3、炒锅中放入适量的油，油热后，放入葱姜蒜爆香，然后放入花蛤翻炒。

1、蛤蜊汤家常做法？

优质回答1：

主料

蛤蜊300g

辅料

金针菇100g 海带结50g

步骤1

按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料

步骤2

蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙

步骤3

金针菇切去根部、洗净，姜切丝

步骤4

锅中放入姜丝，倒入足量水

步骤5

加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开

步骤6

汤滚开后，放入蛤蜊

步骤7

煮至蛤蜊打开后，放入海带结

步骤8

煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可

优质回答2：

用料:花蛤 250克，盐 适量，豆腐 1块，小白菜 100g，葱姜 少许

做法步骤

1、嫩豆腐一块备好。

2、小白菜洗净备好。

3、花蛤提前盐水泡1个小时吐沙洗净备用。

4、豆腐切大块备好。

5、热锅少许油，姜片葱花爆香加入小白菜翻炒稍微软后加适量水烧开。

6、 在加入花蛤炖3分钟后加入豆腐在一起炖5分钟加入适量盐拌匀。

7、出锅前撒入葱花，即可出锅

2、蛤蜊汤的家常做法？

优质回答1：

以下是蛤蜊汤的一种家常做法：

所需材料：

1. 蛤蜊：500克

2. 姜片：适量

3. 大葱：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

7. 鲜汤：适量

8. 鸡精：适量

做法步骤：

1. 蛤蜊用清水浸泡半小时以上，去掉泥沙杂质，反复清洗几遍，沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入姜片、大葱白煸炒至香味四溢。

3. 加入适量的料酒和鲜汤烧开。

4. 加入已清洗干净的蛤蜊，大火烧开，盖上盖子煮沸，直至所有蛤蜊壳全部张开即可。

5. 放入适量的盐和鸡精搅匀，再加入少许胡椒粉提香味。

6. 最后放入少许香菜，即可食用。

温馨提示：

1. 煮蛤蜊时要注意火候，一定要加盖，边煮边摇动锅子，等蛤蜊全部张开就可以了。

2. 蛤蜊的口感很受大家喜欢，所以可以根据个人口味适量添加味精或者清汤进行烹饪调味。

3. 鲜汤可以用自己喜欢的鲜汤，如鸡汤、猪骨汤等，或者直接用清水进行煮制。

优质回答2：

食材

蛤蜊、豆腐、香菜、姜、盐。

做法

1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净，香菜切末，姜切细丝，豆腐切块。

2、将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。

3、蛤蜊蒸至开口时捞出。

4、锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。

5、加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。

3、蛤蜊肉做汤家常做法？

优质回答1：

1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用。

2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴。

3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊。

4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱，将蛤蜊肉取出。

5、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。

6、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的。

7、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。

8、蛤蜊买回后，可以放在水盆里，倒入没过蛤蜊的水，滴入几滴香油和半勺盐，让蛤蜊吐沙。大约半天或者一夜就差不多了

优质回答2：

用料：

花蛤蜊 、豆酱 、小葱 、水 、红辣椒 、盐

做法：

1/6将蛤蜊外壳上的杂质冲洗干净，然后泡在盐水中3小时，使其吐沙。

2/6将小葱切斜段，红辣椒切丝备用。

3/6锅中放入豆酱和水一起煮滚。

4/6放入蛤蜊，煮至开口。

5/6加入适量盐搅匀。

6/6关火后撒上葱段和辣椒丝即可

优质回答3：

做法如下

花蛤 100g 、豆腐200克， 冬瓜 100克 、 胡萝卜 半根 、 枸杞子 15个 、 生姜 3g 、 香菜 半根 、 葱花 适量 、 食盐 适量 、 鸡精 半勺 、 十三香 半勺 、 八角 2个

做法步骤

1，食材准备好备用

2，锅里烧油，加生姜，八角，胡萝卜爆香一下

3，炒出香味后加入冬瓜，翻炒均匀加水

4，锅烧开了加入豆腐与花蛤

5，花蛤张嘴就熟了，加入调料

6，最后撒上葱花香菜出锅

优质回答4：

蛤蜊肉做汤的家常做法如下

食材：豆腐一块、花蛤适量、榨菜少许、油少许、盐少许、鸡精少许、热水适量、生姜少许

榨菜花蛤豆腐汤的做法：

1.准备好食材：花蛤用淡盐水浸泡一会儿，洗净备用，豆腐一块洗净备用。

2.花蛤放入锅中稍煮片刻，捞出备用。

3.热锅下油，放入姜丝煸香。

4.放入豆腐微煎一下，倒入适量热水烧开。

5.豆腐先煮十分钟后，倒入花蛤、榨菜大火煮十分钟。

6.待汤汁变白时，加入适量盐，鸡精调味即可。

7.出锅装盆，榨菜花蛤豆腐汤就做好了

4、蛤蜊汤的做法蛤蜊肉的做法？

优质回答1：

蛤蜊肉汤的做法如下

用料:花蛤 250克，盐 适量，豆腐 1块，小白菜 100g，葱姜 少许

做法步骤

1、嫩豆腐一块备好。

2、小白菜洗净备好。

3、花蛤提前盐水泡1个小时吐沙洗净备用。

4、豆腐切大块备好。

5、热锅少许油，姜片葱花爆香加入小白菜翻炒稍微软后加适量水烧开。

6、 在加入花蛤炖3分钟后加入豆腐在一起炖5分钟加入适量盐拌匀。

7、出锅前撒入葱花，即可出锅

优质回答2：

材料:

蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙

做法

1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。

2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。

优质回答3：

1.蛤蜊放入盆内加入清水，吐净泥沙，去掉外壳，葱姜蒜切末备用。

2.加入淀粉，料酒抓匀，冲洗干净。

3.起锅烧油，葱姜蒜爆香，下入蛤蜊翻炒均匀，加入热水，大火烧开。

4.加入勾芡汁，烧开后，鸡精调味即可出锅。

5、蛤蜊西红柿汤做法？

优质回答1：

蛤蜊西红柿汤是一道简单而美味的家常汤品，口感鲜美，健康营养。以下是一种新颖而丰富的做法：

准备食材：新鲜的蛤蜊、西红柿、洋葱、蒜瓣、香菜、辣椒。

处理蛤蜊：将蛤蜊浸泡在淡盐水中，静置半小时，让蛤蜊吐出泥沙。然后用水冲洗干净，用小刷子刷洗蛤蜊的外壳，去除污垢和海藻。

处理蔬菜：将西红柿切成小块，洋葱切成丝，蒜瓣切成蒜泥，辣椒切成椒圈，香菜切成小段。

炒制汤底：在热锅中倒入适量的食用油，加入蒜泥和洋葱丝，煸炒出香味。

加入西红柿：将切好的西红柿块加入锅中，翻炒至软烂，捣碎成泥。

加入蛤蜊：将处理好的蛤蜊加入锅中，煮至蛤蜊开口，立即关火。

调味：加入适量的盐、胡椒粉和辣椒圈，根据个人口味调整调味品的用量。

装盘：将做好的汤倒入碗或盘中，撒上香菜段和蒜泥，增加口感和色彩。

这道蛤蜊西红柿汤的做法新颖，通过添加洋葱和蒜泥来炒制汤底，可以增加汤的口感和层次感。而加入辣椒和香菜段，则可以让汤品更加富有变化和风味。此外，用西红柿泥代替传统的番茄酱，可以增加汤的口感和天然的甜味。总之，这道蛤蜊西红柿汤不仅美味可口，而且健康营养，适合在家庭中 *** 享用。

优质回答2：

原料

蛤蜊160g、番茄将10g、圆葱碎5g、西芹碎5g、胡萝卜丝15g、 鱼高汤适量。

调料

盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g。

***  ***

将蛤蜊洗净用水焯透。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入鱼高汤、焯好的蛤蜊、盐、胡椒粉调味用小火炖10分钟即可.

优质回答3：

主料：

西红柿1个，蛤蜊200克;

辅料：姜1块，蒜2瓣，盐1勺，鸡精半勺，香油几滴;

西红柿洗净去蒂切小块，姜切片，蒜切片，蛤蜊浸泡1小时后洗净，锅中水烧开，放蛤蜊煮至开壳后捞出，油锅烧至7成热，放姜蒜片爆香，放番茄块翻炒2分钟至番茄软烂，加水烧开，放蛤蜊继续煮3分钟，加盐、鸡精、香油几滴拌匀即可。