面粉可以做什么好吃的?面粉可以做什么美食
面粉可以做什么好吃的?面粉可以做什么美食
面粉可以做什么好吃的呢?其实面粉还可以做很多美食,今天就给大家介绍一款非常好吃的面食,这款面食就是炸酱面。炸酱面是北方人最喜欢吃的一种面食,不不仅味道好,而且做法也非常简单,只要掌握好这几个步骤,保证你做出来的炸酱面又香又好吃。下面就一起来看看具体的做法吧。炸酱面的正正确做法,教你一招,面条劲道爽口,比外面卖的还好吃!一起来看看吧。
一、面粉可以做什么面食?
优质答案1:
简直说太多了,平时我们大家都爱吃的包子,饺子,烙饼,馅饼,还有,切面,疙瘩汤,还有面条汤,片汤,烧麦,锅贴还有我们平时吃的各种点心。
优质答案2:
刀削面,因为面粉氨基酸成分高,卡路里丰富,用来做刀削面可以增加水蒸气的挥发,还能释放更多的碱水,使刀削面更加的柔软
优质答案3:
1、面包:在 *** 馒头、面包时加入面粉,可以增加面粉的筋道,并增强面粉的韧性,使面食更加美味,同时也可以使面包看起来更加松软;
2、馒头片:面粉中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,面粉中的蛋白质遇水会凝结成小颗粒,在与鸡蛋、牛奶、鱼肉等食物搅拌均匀后,放入面粉中一起匀搅拌,面粉可以变得柔软,更加有韧性,适合用来 *** 馒头;
3、面条:在煮面条时加入面粉,可以增加面条的韧性,并且使面条更加饱满,同时也可以中和一部分面粉的酸性,使面条看起来更加软烂;
4、面条:在煮面条时加入面粉,可以使面条更加松软,同时也可以中和一部分米饭、油等食物的酸性,使面条看起来更加香浓。但需要注意的是,尽量不要在米饭、油腻的情况下加入面粉,以免增加面条、米饭的韧性而导致米饭、油腻等食物消化不好。
二、面粉可以做什么好吃的?
简单又美味爽口的中式糕点 花生糕 材料: 花生,糖,糯米粉,澄粉(没有的话,用玉米淀粉也可以) 做法: 1)将花生用搅拌机磨成小颗粒 2)糯米粉,澄粉混合,加入花生粒和水还有糖 3)搅成糊状,放入锅中蒸15分钟即 好简单的吧,大家还可以根据自己的口味做变化喔。 新式糕点 芋香抹茶蛋糕卷 材料(10*14~15.5寸的长方形模) 鸡蛋4只,糖2大匙 1/4杯,绿茶粉2小匙,泡打粉1小匙,面粉(我用的是低粉)1/2杯,温牛奶1.5大匙馅: 芋泥1/2杯,鲜奶油1/4杯 做法: 1 烤箱预热160C 2 面粉跟泡打粉混合后过筛2次待用 3 蛋黄加2大匙糖打至颜色发白,绿茶粉跟温牛奶混合后加到蛋黄糊中拌匀 4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性发泡,分3次加到蛋黄糊中拌匀,筛入面粉和泡打粉拌匀 5 蛋糕糊倒到铺了烤盘纸的长方形模中,抹平,烤约15分钟(不要烤得太干,牙签插入无面糊沾着就好) 6 蛋糕稍凉后将底纸剥离,再将蛋糕放回纸上或干毛巾上, 趁蛋糕热的时候连同纸或毛巾卷成松松的蛋糕卷状并固定. (放毛巾可保湿. 蛋糕才不会干掉. 这是毛巾蛋糕的由来). 等待凉后再松开. 7 将冰冷的鲜奶油打至湿性发泡. 加入芋泥混合均匀. 抹在蛋糕焦面上(正面). 卷起. 用纸包裹外围并包紧. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.云吞皮(馄囤皮)约200克,芋头约350克,葡萄干2汤匙,蜜糖2汤匙。 配 料: 调味料:生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1汤匙。 做 法: 1、芋头去皮蒸熟,压烂加入葡萄干和调味料拌匀。 2、在云吞皮的一角扫上清水,使容易粘口,把(1)之芋头馅放在云吞皮上,包成小卷。 3、用镬烧滚三杯油,放下芋卷炸至微金黄色,沥干油分,排在碟上,浇上蜜糖便成。 心得:香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上,使吸去多余的油分,避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好,因它的“粉质”多一点,色泽鲜明,花纹比较清晰。 .金牌葱油饼 材料与做法:面粉加热水搓开,后加冷水搓成面粉团,擀成薄皮,涂上适量的生油,并一边揩上葱碎和火腿蓉,一边将薄皮快速卷起成塔状,再将饼塔压扁,置于盘内,往盘内倒入一定量的生油(以浸过饼身的一半为准),入烘炉烘,烘好一面后,将其反转烘另一面,如是重复两次,待成品定型后,把盘内多余的油倒出。 特色:如年轮般烘得金黄的外层松脆香口,内里则柔软烟韧,吃多了也不觉肥腻。 教路:关键在做饼的手势,如开薄块皮的技巧、卷皮的手势等,是工多艺术的结果;葱油饼分咸、甜两种,上述的做法为咸饼,甜饼则是在压扁饼身后灌入椰蓉;将饼塔压扁,则可将卷饼时残留的空气逼出,使葱油饼更松身。 鸡蛋摊饼。用水把面调成糊状,打一个鸡蛋进去,再加入红萝卜丝,放少许盐、鸡精、香菜末、和葱末,再放一点料酒搅匀,调成用勺子打起来可以自由到下,不粘锅放一点油,不用太热,放一勺面糊,转转,烙烙,翻过来,转转、烙烙,大功告成 千层糕 千层糕是北京的特色小吃之一。千层糕 *** 精细,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,宜热食。 原料: 面粉、白糖、果脯、猪板油[/url、]碱面、绍酒 *** *** : * 取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面 * 取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会 * 将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮,取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上,再对折成三层,将面皮两头压死如此往复三四次,余下几次刷芝麻油 * 在折好的糕面上刷上凉水,点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯,上笼蒸熟即成 肉末旋饼 材料 开水面团1份(后附开水面团做法) 内馅 肉馅,葱花,椒盐,(还可以放入少量虾皮)。 做法 1、将肉馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条。 2、将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,卷起。 3、卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了。 4、依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎熟即可,也可以用炉温200度的烤箱烤熟。 开水面团做法 材料: 中筋面粉300克,沸水150克,冷水60克。 1、将面粉过筛后,在面粉中倒入沸水,用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。 2、用手搓揉。 3、再酌量加入冷水。 4、将冷水完全揉进面团。 5、醒面后,面团的光滑度有明显变化,这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。 刀削面 原料: 面粉、水。(面水比例约:10:4.5) *** *** : 1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。 2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团。 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用。 特点: 柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口。手擀面 原料: 面粉、水。(面水比例约:10:4.5) *** *** : 1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。 2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。 3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几次后,将其展开,撒上适量的扑面,从另一个方向把擀杖卷入其中,进行推卷操作,然后在展开,撒扑面。以此类推,直至将面团擀成薄片为止。 4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条,下入沸水锅中煮3分钟左右即好。刀拨面 原料: 面粉、水。(面水比例约:10:4.5) *** *** : 1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。 2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开(擀制 *** 同手擀团的操作)成3-4毫米左右的片状。 3.将加工好的面片三到四层放为一摞,用双手持特制的双把刀,从面片的外侧,背朝里,韧朝外,呈45度角用力拨出,使之成为宽窄一致的棱形状面条。 4.将加工好的面条,下入沸水锅中煮3分钟左右即好。 成品要求: 粗细均匀,长短一致,口感筋韧。?? 如果我的答案对您有帮助的话,就请给个采纳O(∩_∩)O~
三、面粉可以做哪些好吃的?
优质答案1:
面粉作为家庭厨房中不可缺少的一种食材,可以用来做出各式各样的美食,比如说:包子、饺子、面条、烧饼、馄饨等等。
其中包子可以饱腹、好吃又营养,饺子是中国传统美食之一,面条口感细腻、弹牙十足,烧饼外酥里嫩,美味可口。此外,还有比如油条、蛋糕、葱花饼、鸡蛋灌饼等等。总之,面粉的用途非常广泛,可以根据自己的口味和喜好添加各种食材, *** 各式各样的美食。
优质答案2:
面粉可以做煎饼果子、葱油饼、土豆饼、鸡蛋饼、红糖饼、馒头、花卷、肉包子、素包子、蛋糕、面包、饺子、炸酱面、鸡蛋面、疙瘩汤、油条、桃酥、豆沙包等
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