2001年木桶红酒(木桶装红酒怎么打开)

2023-10-20 23:41 来源：故事志点击：

2001年木桶红酒(木桶装红酒怎么打开)

2001年木桶红酒，是法国波尔多地区最著名的红酒之一，也是世界上最古老的红酒之一。木桶红酒采用的是木桶酿造，这种木桶可以保存葡萄酒的香气和口感感，同时也能防止氧化。木桶的存放时间越长，酒的风味就越醇厚，口感也就越好。因此，木桶红酒也被称为“老酒”。不过，木桶红酒虽然好好喝，但也不是所有人都适合喝的。下面就给大家介绍一下，哪些人不适合喝木桶红酒。以下这几类人，最好不要喝木桶红酒。一起来看看吧。

1、2001年的轩尼诗xo还能喝吗？

2001年的轩尼诗xo还能喝。轩尼诗是一款白兰地酒的品牌。轩尼诗xo指的是陈酿时间需要6年以上的蒸馏葡萄酒。轩尼诗xo的味道微甜，口感顺滑，酒体颜色金黄诱人，花香四溢。

干邑是一种白兰地。干邑是法国的一个地区。这种特殊的白兰地因其强烈的口感和香气而在世界各地很受欢迎。这可能与该地区肥沃的土壤或白兰地的加工方式有关。干邑本质上是一种蒸馏酒，在木桶中陈酿至少两年。这种白兰地经过特殊的酿造过程。葡萄酿制的葡萄酒在铜壶中蒸馏两次，然后在橡木桶中陈酿至少两年。并非所有白兰地都是干邑，只有法国产的干邑地区出产的白兰地才被称为干邑。

2、法国八二年到底发生了什么?为什么八二年的拉菲最珍贵？

在这之前，我们先来了解一下82年拉菲的产地：拉菲酒庄。

拉菲酒庄位于被称为“波尔多第一坡”的波尔多波亚克区菩依乐村北方的一个碎石山丘上，由一名姓拉菲的贵族创园于1354年，在十四世纪具有非常大的名气。1868年詹姆士·罗斯柴尔德爵士在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得，该家族拥有拉菲酒庄一直至今。

我们知道葡萄酒的好坏影响因素的最大的是所处环境。温度、降水量和光照条件等，这些都是影响葡萄质量进而影响葡萄酒品质的关键因素。那为什么独独只有82年的拉菲这么出名呢?

这里面有着很大的运气成分。82年，波尔多地区的葡萄因为天气原因过于成熟，果香异常浓郁，一些专家认为这样的葡萄酒寿命很短，很难在瓶中继续熟化发展。但没有想到的是，82年拉菲庄园的葡萄非常争气，不但没有出现这种问题，酿造出来的酒口感还很丰富浓郁。

因此当年酿造的拉菲上市后给了大家一个惊喜，成为近50年来最有名气的酒，目前的价格可达到1万美元(约6.2万人民币)一瓶。

82年拉菲这么出名，除了运气成分，其中炒作占了很大一部分原因。比拉菲价格高的酒有不少，柏图斯、罗曼尼康帝等在世界上的价格都有高于拉菲的酒款。但是富豪追捧拉菲，把拉菲当做身份的象征。

好的葡萄酒要有三个必有三要素：好产地、好年份、好酿酒师。葡萄酒跟女人一样，“七分原料，三分酿造”。好的葡萄酒一定是有好的葡萄，才能经过大师之手酿造出值得收藏的好酒，好的葡萄就是杰作开启的关键了。也是就定酒的好坏，同时也决定了葡萄酒的陈年能力。所谓好的年份，是指葡萄收货年份阳光充足，雨水较少。要是这个年份多雨潮湿，葡萄皮一般较薄果实水多，这样年份的酒一般快熟陈年能力差。大家对葡萄酒还有一个误区就是，不是越早的酒越好越贵。好酒需要取决于年份和庄园，拉菲庄园环境非常好，面积不大，产量并不多，物以稀为贵，还加上早期各大港台电影炒作，因此自然非常的贵。

现在的82年拉菲俨然已经成为一个网络流行语，因为82年的拉菲酒品质好、价格昂贵，所以“82年拉菲”是个高宫格代名词。拉菲是享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一，是法国红酒的代表杰作。得力于天时地利人和，1982年是个好年份，成就了拉菲庄园。该年份的额葡萄酒在业界葡萄酒品鉴专家对它是广赞好评。上市之后，就被很多人珍藏，所以市场上流通的高品质82年拉菲是很少的，大多被收藏了。流通越少，价格越贵。

这时很多人可能跟小编心里一样怀揣着一个特别大的问号，82年的拉菲算起来至今已经36年了，这么长时间的酒还能喝吗?即使是82年的拉菲，还能保存到这么久吗，没有过期而言吗?现今的82年拉菲是否没有饮用价值了，只有收藏价格了呢?

首先要了解一个概念，年份是指葡萄酒采摘时间，不是指这瓶酒出厂时间。其实再好的酿造工艺和贮藏方法也没办法保证几十年以后的酒还能喝，任何酒放个几十年，也都不会太好了吧。白酒也是同样的道理，几十年的老酒要么可以药用，要么就是古董收藏，但是不能喝，可以拍卖收藏价值。82年拉菲闻名了这么多年，产量又是有限的，还没喝完吗，又还能喝多少年呢?其实这个是很好说明的。

首先，全球有众多的收藏投资者。这群人他们买酒并不会马上喝掉，而是会储存一段时间，期待储存升值价值。一瓶酒带来的是时间价值投资。

其次，以假乱真。越是越贵的东西，高仿造假的现象越多，因为价格高，利润很大。目前，一个品相完好、酒标没有损毁的任一年份的拉菲酒瓶都要回收到3000RMB可想而知，回收的酒瓶用作什么呢。答案是肯定的，一定是装假酒啊，以假乱真。要知道一瓶82年的拉菲可是要收到5万以上的价格。造假商舍得花点钱灌进2000元的波尔多好酒进去，也不是那么好分辨。如果拿来一瓶二级庄园好酒，再选出一瓶与82年年份较近的红酒，蒙上商标，让葡萄酒爱好者去品鉴，很大几率上分不出哪个是拉菲。这也就改头换面的商户这波操作的根由。当然这样是非法的，一旦被查处是要接受法律制裁的。

最后，投资公司控制市场。除了真正葡萄酒爱好者以外，还有一大部分是葡萄酒投资公司。他们尤其对历史悠久、闻名的酒回收收藏起来。他们不像葡萄酒爱好者，怀揣着对葡萄酒历史的情怀，他们是纯粹的爱好者。一旦有机会出手一个好的价格，就会出掉这瓶酒。所以，会使得感觉1982年的拉菲消耗的很慢的假象，给人感觉市场上82年拉菲还在流动，没有绝断，这样才会有利可图。

一个传奇，因为......

这是整个波尔多品质卓越的标题年份，成熟度多年未见。事实证明，葡萄酒的风格非常适合红葡萄酒，特别是在美国市场。事实上，有些人批评当时的葡萄酒几乎像纳帕（因此非典型）的富裕，并预测葡萄酒的寿命短。这种批评在很大程度上证明是没有根据的，而且1982年的顶级人物仍然很强劲，这使得葡萄酒成为过去50年来最着名的葡萄酒。特别是拉菲保持了年轻的品格，随着年龄的增长发展和谐。

风土条件

拉菲位于波亚克的北端。土壤是深砾石，在完全排水，轻微起伏的斜坡上。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是主要品种，但在一些年份，品丽珠（Cabernet Franc），小维铎（Petit Verdot）和梅洛（Merlot）参与其中。 Lafite的邻居是Mouton和Cos d'Estournel，既健康又华丽的葡萄酒，这使Lafite因其轻盈的轻盈而闻名，这种轻盈不会影响其年龄。

葡萄酒

拉菲的酿酒实践几乎没有变化。葡萄将在葡萄园中被手工采摘，然后被带到酒厂，用于在大型木桶中进行去梗和发酵（不锈钢罐仅在1988年安装）。然后，新鲜的葡萄酒在拉菲特自己的制桶厂生产的新酒桶中陈酿，差不多两年才装瓶。在老化期间，葡萄酒会经常被碾碎，然后在装瓶前被罚款。但是，选择盛大的葡萄酒并不像1985年那样严格。

反应

酒桶品尝揭示了几乎像Port一样丰富和重量的葡萄酒。也许受到业主的热情刺激，媒体和贸易大多反应非常积极，1982年很快就被认为是蓝筹年份，顶级葡萄酒价格稳步上涨证实了这一点。

迈克尔布罗德本特从一开始就给予了高度评价，他随后的笔记评论了它的香气和缓慢的进化。 2001年，他写道：“这么多节目，还有很多东西可以展示。”

一年后克莱夫科茨写了一篇文章，认为这款葡萄酒新鲜，优雅，浓烈，并补充说：“它会变得更好，因为它变得更加颓废。”

中国人对拉菲的喜爱以及1982年份的年份，使其成为该国最受欢迎的 - 即使不是最受欢迎的 - 葡萄酒。

82年的拉菲为什么会那么昂贵，主要原因应该有以下几点。

第一，1982年的天气好到足矣拯救法国的葡萄酒产业，1982年的夏天天气情况简直好到了难以复加的程度，炎热而又干燥的气候使波尔多的葡萄园免受病害和昆虫的骚扰。

保证了收获葡萄的产量和足够好的质量。相比之前拥有一样好天气的1959年的夏天，由于酿酒技术不成熟导致了当时的葡萄酒酸涩难喝。

同时1982年对波尔多产区，对法国的葡萄酒产业，都是非常重要的一年，具有非常重要的意义。

换言之，1982年迎来了法国葡萄酒产业和波尔多葡萄酒的大丰收和伟大复苏。之所以称为伟大的复苏是因为，从1975年开始，波尔多1级酒庄的葡萄酒价格就从80法郎涨到180法郎，然而与之相对应的是，来自美洲大陆的强烈需求彻底拯救了82年的拉菲。

由于美元对法郎的汇率变化使得美国人对这种葡萄酒产生了极强烈的兴趣和购买欲望。当时1美元可以兑换10法郎，而且1982年的葡萄产量是1959年的两倍还多，再加上波尔多葡萄酒的酿造工艺进一步成熟，使得波尔多葡萄酒可以大量的满足来自美国的需求。

由于生产数量的有限和市场上的不断消费，还有就是经历了从不被看好的进入美国市场的初期，到后来的被不断，疯狂的追捧。