​米酒用什么香型？广东米酒属于什么香型

米酒用什么香型？广东米酒属于什么香型

关于米酒用什么香型，简要来说包括以下几点：

1.农村自酿小锅米酒米香型 农村自酿小锅米。

2.米酒的执行标准和说明是国家标准GBT 20822至2007,固态法白酒本标准规定了固态法白酒的术语和定义,产品分类,要求,分析方法,检验规则和标志,包装,运输,贮存。本标准... 米酒的执行标准和说明是国家标准GBT 20822至2007,固态法白酒本标准规定了固态法白酒的术语和定义,产品分类,要求,分析方法,检验规则和标志,包装,运输。

3.醪糟也叫酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。南北方的叫法不同。醪糟经过蒸馏、陈放勾调,就可以变成米... 醪糟也叫酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。南北方的叫法不同。醪糟经过蒸馏、陈放勾调,就可以变成米... 南北方的叫法不同。醪糟经过蒸馏、陈放勾调,就可以变成米香型白酒。一般米香型白酒度数偏低,在20度左右,也有少数在40度50度或60度左右。饮用的时候不容易醉。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

米酒的气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，入口时有清新的感觉，口味香甜醇美。

米酒有两类。一类是酒酿，也叫醪糟。另一类是米香型白酒。

一：红米酒什么香型

提到广东，大家第一想到的是靓仔，靓女，第二想到的怕是酒量不行了吧。

其实不然，广东是很有文化底蕴的城市，广东也存在很多美酒，今天就给大家聊聊广东的5大“平价名酒”，历史底蕴深厚口感惊艳，可惜很少人知道

第一种:佛山——玉冰烧

"玉冰烧"最大的特点就是猪肉酿造。

玉冰烧的名字也

这是他的独家秘诀之一，是先蒸出米酒，后将米酒大瓮中，又放入清洗干净的猪肉陈放一些时日，最后精心勾调（纯粮之间，不含添加剂）出酒水。

第二种：梅州—长乐烧

长乐烧是“广东十大名酒之首”。

以优质大米为主原料酿酒，中国米香型白酒的代表。

历史悠久，距今有400多年历史，老窖酿酒，以麸皮和中草药粉为原料做酒曲，酿出的酒水，蜜香十足。

入口醇厚绵柔，下喉顺畅，幽雅舒坦，回甘明显，回味格外悠长。

第三种：顺德—红荔牌红米酒

它是属于豉香型白酒。

是顺德“老字号”的牌子名酒，很受当地人的喜爱，尤其是60、70年代的酒客。

它以大米为主原料，经过蒸煮发酵，蒸馏而得。

跟玉冰烧相似的地方是都以猪肉窖藏而得，酒水米香突出，绵柔顺滑，甘润无比，是做口粮酒的上上选。

第四种：清远—飞霞液

是酱香型白酒。

当地人都爱喝，被誉为“广东茅台”，可见其酒质上乘。

这个酒是在茅台技术人员帮助下酿出的一款酱酒，但酒质不似茅台镇的酒水那般醇厚，有自己独特的风格。

倒酒闻香，酱香突出，期间又夹杂着焦香味，生沙味，整体的香气很典型，入口香气上扬，中段上沙气息明显，回味悠长，有淡淡焦香。

整体来说酱香纯正，若是喜欢酱酒的朋友可以一试，口感醇厚，尾味长。

除了广东有平价的名酒，其他省份也有很多性价比不错的好酒，比如下面这2款，好喝不贵，都是纯酿，行家不放过，其中有一个是酱酒名家的弟子所酿，性价比很高，看看你喝过吗。

第一款：君中元私藏酒

酿造人是“中国酱酒之父”李兴发的弟子曾传政，在酱酒酿造很有造诣。

初酿酒时，为酿出老百姓喝得起的优级酒，将宣传、包装等能节省的费用都省下来，用于酒质提升。

但没想到，不做广告很难被大家知道，只有喝过的老客不断回头，新客无从得知。

原料以红缨子糯高粱为主，再配以古坤沙法酿造，成酒再放10年，酒水醇美，闻之欲喝。

酒液：倒酒成线，酒液晶莹明亮，酒花绵密而丰富，分布均匀，呈绿豆大小。

闻香：酱香突出，香气浓郁，细闻还带有一丝窖香、焦香，芳香沁鼻，诱人迫不及待来上一口。

品鉴：酒液入口，醇厚细腻，略带微酸，浸入味蕾的瞬间，像是上演了一场味觉盛宴，细腻甘润，酱香浓郁，且层次丰富饱满，层层叠叠绽放，喝完还想再来还几杯！

第二款：老白汾10

老白汾是清香型白酒。

一款靠口碑制胜的酒水，再加之价格亲民，很受老客喜爱。

瓶身观其外观，复古典雅，开坛酒香四溢，一股清香缓缓飘出闻着心情就很舒畅，抿上一口，唇齿留香，绵柔顺滑，清香中又带有一丝豌豆的香甜气息，清而不淡，回味悠长。

二：大米酒属于什么香型

董酒，顾名思义，属于：董香型白酒。

其属于老八大名酒之一，老八大名酒分别有：茅台、汾酒、泸州老窖特曲、西凤、五粮液、古井贡、全兴大曲，然后就是董酒。

产于贵州遵义董公寺镇，是董香型白酒的代表，以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。

三：广东米酒属于什么香型

红荔牌红米酒属于豉香型白酒，广东人也称之为米酒，是纯大米发酵酿造，浸泡肥猪肉工艺的酒。该酒市面上主要有大红米（610ml）和出口红米（500ml）两种，前者酒度为30度，后者为32度，前者为胶盖包装，后者为铝盖包装。红荔牌红米酒是全国米酒产销量最大的产品，长期饮用无害。饮酒一定要适度，不能喝醉，因为只要是酒，成分主要都为水与酒精（乙醇），高浓度乙醇对人体脑神经有损害，而唯一分解酒精的肝脏是限度的，超负荷动作，肝脏就会受损，经常喝醉的人会损害肝功能及其他人体器官，不利于健康。因此要喝好酒，更要适度喝酒！（千万不要喝什么标微黄的酒，因为添加的人功色素与香精太多，不利于饮酒健康）

红荔牌红米酒属于豉香型白酒，广东人也称之为米酒，是纯大米发酵酿造，浸泡肥猪肉工艺的酒。该酒市面上主要有大红米（610ml）和出口红米（500ml）两种，前者酒度为30度，后者为32度，前者为胶盖包装，后者为铝盖包装。红荔牌红米酒是全国米酒产销量最大的产品，长期饮用无害。饮酒一定要适度，不能喝醉，因为只要是酒，成分主要都为水与酒精（乙醇），高浓度乙醇对人体脑神经有损害，而唯一分解酒精的肝脏是限度的，超负荷动作，肝脏就会受损，经常喝醉的人会损害肝功能及其他人体器官，不利于健康。因此要喝好酒，更要适度喝酒！（千万不要喝什么标微黄的酒，因为添加的人功色素与香精太多，不利于饮酒健康）

网页链接属于豉香型白酒，广东人也称之为米酒，是纯大米发酵酿造，浸泡肥猪肉工艺的酒。该酒市面上主要有大红米（610ml）和出口红米（500ml）两种，前者酒度为30度，后者为32度，前者为胶盖包装，后者为铝盖包装。红荔牌红米酒是全国米酒产销量最大的产品，长期饮用无害。饮酒一定要适度，不能喝醉，因为只要是酒，成分主要都为水与酒精（乙醇），高浓度乙醇对人体脑神经有损害，而唯一分解酒精的肝脏是限度的，超负荷动作，肝脏就会受损，经常喝醉的人会损害肝功能及其他人体器官，不利于健康。因此要喝好酒，更要适度喝酒！（千万不要喝什么标微黄的酒，因为添加的人功色素与香精太多，不利于饮酒健康）

四：自酿米酒属于什么香型

米香型白酒是一种小曲酒， 是从米酒、黄酒发展过来的，具有“无色、清澈透明，蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、口味怡畅”的特点。

米香型白酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，前期固态培菌糖化，后期液态发酵，再经液态釜式蒸馏而酿制的产品。由于存在固态培菌糖化这一工序，因此用曲量很少，一般为原料的0.8% ~ 1.0%，这是和其他香型白酒生产的主要区别之一。

20世纪80年代开始，米香型白酒酿造的蒸煮、糖化、发酵和蒸馏等环节都已实现了机械化生产，降低了劳动强度，提高了生产效率，稳定了产品质量。

米香型白酒酿造工艺最大的特点是半固态法，介于传统固态法和近代液态法工艺之间，这是与其他香型白酒最大的区别之一。米香型白酒的主要产区在中国广西、广东、湖南、湖北、江西、福建、贵州、云南、四川等省(区)。

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