​腊八粥水和米的比例是多少，准备到腊八节了，求腊八粥的具体做法，作为一个南

腊八粥水和米的比例是多少，准备到腊八节了，求腊八粥的具体做法，作为一个南方人，我今年想自己做一顿腊八粥尝尝？

准备到腊八节了，求腊八粥的具体做法，作为一个南方人，我今年想自己做一顿腊八粥尝尝

准备到腊八节了，求腊八粥的具体做法，作为一个南方人，我今年想自己做一顿腊八粥尝尝？

说起腊八粥，我很小的时候就听外婆讲过一个典故，话说很久以前，有座寺庙，寺庙里的香火很盛，不过那个时候的老百姓都没有什么钱，来烧香的时候，一般都会供奉一些粮食作物，除了大米之外，还有各种各样的豆类，到了晚上的时候，寺庙的和尚就会把香客供奉的食物收集起来，放到厨房的大米缸里。

每逢腊月八日的时候，就是寺庙开始年底大扫除的日子，负责厨房的僧人通常都会把米缸里吃剩下的各种豆子都收集起来，熬一大锅粥，除了寺庙里的僧人吃之外，也会分发给上香的香客。寺庙一般都在山上，那时候来上香的香客都是天还没亮就出发，走路上山，到了山上以后饥肠辘辘，吃过一碗粥以后，大呼过瘾，非常好吃，于是腊八粥的做法就流传了开来。

在中国有腊八节这个节日，每逢腊八节，按照传统习俗，都会制作一锅腊八粥来吃。寓意着年底把陈粮都吃掉了，来年米缸里好存入新粮。

中国地大物博，每个地方的腊八粥放入的配料都不相同，各地的作物也不一样，无所谓正不正宗，按照我家的习惯，就是只管好不好吃，不管正不正宗。

分享一道朋友圈比较流行的腊八粥做法，据说是灵隐寺的方子，希望大家能够喜欢

一、食材清单

大米100克，糯米60克，红枣10颗，红豆40克，白芸豆40克，莲子20克，红皮花生20克，蜜枣10颗，桂圆肉20克，白果20颗，白糖适量，干桂花适量。

二、制作步骤

第一步：把白芸豆、红豆、花生，浸泡1小时，莲子泡3小时，每小时换一次水。白果去壳蒸熟冷却，所有食材淘洗干净备用。

第二步：准备一锅水，开大火烧开

首先放入白芸豆，大火煮5分钟，换成小火煮15分钟。

然后下入红豆、花生、莲子，大火煮5分钟，换小火煮30分钟。

继续放入糯米和大米，大火煮5分钟，换小火煮20分钟。注意烧开后要搅拌防止粘锅。

放入红枣，大火煮5分钟，换小火煮10分钟。

依次放入桂圆、蜜枣、白果，大火煮5分钟，换小火煮10分钟。继续不断搅拌。

放入白糖，小火煮10分钟，继续不断搅拌。

关火以后静置10分钟，撒上干桂花，如果没有可以不放。

小贴士

1.水烧开以后，食材是一样一样放，每下一种都要大火煮5分钟，然后换成文火煮。并且要不断搅拌，防止粘锅。

2.粥的干稀层度自己控制，如果觉得太干了就加点开水。

3.少用白果，不可过量。

4.白糖多少根据自己口味，同时配方也可以根据喜好适当调整。

今天的分享就到这里了，我是【小吃货笔记】记录网红美食，分享家常风味，喜欢的朋友请点击收藏关注，谢谢观看，下次再见。

介绍一下你家的腊八粥是怎样做的如何

今天就是腊八节一一每年的十二月初八，就是腊八节，腊八节吃腊八粥，这已成了习俗。那么腊八粥是如何做的呢？我想各地风俗不同，做法也会有不同，就说我家，过去穷苦时做的简单，只米加几样自产的豆类一起熬粥，无糖就加盐，现在不同了，做的复杂了，自家没有，就到超市上买，想怎样做就怎样做。

为何会有腊八节，又要吃腊八粥呢？旧时，猎与腊同音，腊本是一种祭礼，在新的交接时，用猎获的禽兽来举行大祭，以祈福求寿，避灾迎祥纳吉。腊有合意，也有接义，古人常把祭祀祖先和天地神灵合在一起，称为腊祭，所以就把冬末的十二月叫做腊月。腊月初八叫腊日，把这一当年节来过，便成了腊八节。后来佛教传入，并扩大，佛教忌杀生，劝人行善积德，佛教徒是吃素下吃荤的，便改腊八祭祀为做腊八粥而食，用米豆果熬粥吃。

现我家做腊八粥，是用上好稻米，小米，黄米，红米，黑米，赤小豆，白豆，红豆，花生，莲子，薏米，白果，红枣，党参，元肉等而做成，看妻子做的挺复杂，很不易，特费时的，我没那心思，只有做成吃的份了。腊八粥，清香甜美，又色彩多样，能畅胃气，生津液，很爱吃，可起到开胃养生保健作用。