​螃蟹10元/斤、琵琶虾5-20元/斤……青岛小海鲜卖白菜价，抢手！

螃蟹10元/斤、琵琶虾5-20元/斤……青岛小海鲜卖白菜价，抢手！

“

开海以来，

颇具亲民价格的小海鲜

成为青岛市民消费的新热点！

价格便宜，还特别鲜美！

吃货们赶紧买起来啊~

”

据了解，当日螃蟹销售价格最低降到10元一斤，

琵琶虾、立虾5-20元一斤，

红头鱼仅1元一斤，

“白菜价”小海鲜成为抢手货，

吸引了众多市民涌进港口码头“捡漏”，

丰富了日常百姓餐桌。

渔民在青岛市小港码头卸下各种鱼虾等小海鲜。

在青岛市小港码头销售的活虾。

渔民在青岛市小港码头卸下各种鱼虾等小海鲜。

在青岛市小港码头销售的活虾。

市民在青岛市小港码头购买老板鱼。

市民在青岛市小港码头抢购小海鲜。

青岛观”摄影师 王海滨

昨天留言里有人问小编，

中秋节临近了，想带点海鲜回家，

海鲜咋吃、有啥禁忌……

咱再来复习一遍！

怎么吃海鲜

1、蛤蜊：不加水干锅煮

一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到啪啪开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。

2、海蛎子：开锅后蒸三分钟

将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。

3、海螺：煮海螺必须加水

煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

4、虾虎：蒸时间比贝类久

虾虎一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上

为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。

6、八带鮹：头和爪子分开煮

八带的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

7、海鱼：蒸鱼最好用旺火

适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。

附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）

序号

海鲜名称

开锅后还需时间（分钟）

1

海螺

两分半钟

2

小海螺

一分半钟

3

海蛎子

3分钟，个大延长半分钟

4

扇贝

3分钟，个大延长半分钟

5

蛤蜊

3至5分钟

6

虾虎

7至8分钟

7

螃蟹

10分钟

8

八带

头12至14分钟，爪5至6分钟

吃海鲜的禁忌

海鲜煮不熟含细菌。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以，贝类最好买活的，现买现吃！

海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

内容来源：青报网、青岛新闻网