​荷兰豆的家常做法简单又好吃（四种荷兰豆家常菜的做法）

荷兰豆的家常做法简单又好吃（四种荷兰豆家常菜的做法）

荷兰豆是我们生活当中最常见的一种蔬菜，荷兰豆是自国外引进广东的，植株蔓生，蔓长2.1～2.5米，侧枝3～6个，叶绿色，叶与茎相接部分呈紫红色。荷兰豆的欢迎度是很高的，在日常饮食中很多人都爱吃荷兰豆，因为不光荷兰豆的味道好，它的营养成分也很高，现在我给大家介绍四种荷兰豆家常菜的做法。

第一道菜：荷兰豆炒腊肠

食材准备：荷兰豆、腊肉、大蒜、干辣椒段

配料准备：盐、鸡精、生抽

荷兰豆炒腊肠的做法：

第一步：腊肉清洗干净，放入锅里，加入适量的清水，大火烧开后继续煮5分钟。

第二步：荷兰豆择去头尾，撕去两端的筋，荷兰豆用淡盐水浸泡5分钟，减少农药等残留物。

第三步：锅中加入水烧开，放入一勺盐，加入荷兰豆，焯水30秒，这样做，荷兰豆的颜色翠绿好看，更有食欲。

第四步：把煮好后的腊肉切成薄片，大蒜去蒜衣，切碎，备用。

第五步：热锅下油，油热后放入大蒜，小火炒出香味，加入干辣椒段

第六步：放入腊肉，改中火，不停地翻炒，把腊肉中的肥油炒出来，腊肉更香，多余的油可以盛出来。

第七步：加入荷兰豆，大火快速翻炒1分钟，所以不能炒得太久，以免荷兰豆炒得过熟，口感不脆。

第八步：起锅前尝一下，试试咸度，因为我这里加入了荷兰豆，所以最好加了少许的盐调味，拌匀后就可以关火了，这样一道香喷喷的荷兰豆炒腊肉做好了。

第二道菜：荷兰豆炒木耳

食材准备：荷兰豆、木耳、大蒜、干辣椒段

配料准备：盐、鸡精、生抽

荷兰豆炒木耳的做法：

第一步：荷兰豆摘茎洗净，木耳泡发好，红萝卜切片，蒜葱切粒备用

第二步：热锅放油，爆香蒜葱粒，再放入荷兰豆炒匀

第三步：炒至8成熟后再放入泡好的木耳，炒匀

第四步：放入适量的盐炒匀

第五步：最后撒入葱花，鸡精调味，装盘开吃

第三道菜：荷兰豆炒肉

食材准备：猪里脊肉、荷兰豆、大蒜、干辣椒段

配料准备：生抽、淀粉、料酒、鸡精、盐

荷兰豆炒肉的做法：

第一步：先把猪肉切好调入淀粉、料酒、生抽、腌制5分钟

第二步：把荷兰豆去筋择洗干净备用

第三步：锅内入适量油烧至七成热，把腌制好的猪肉倒入锅中

第四步：转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，炒好的肉片盛出备用

第五步：另起一锅入油和蒜沫炒香，入荷兰豆快速翻炒

第六步：荷兰豆一变色，加入盐和鸡精

第七步：再把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟即可关火，盛盘出锅，荷花豆炒肉就做好了。

第四道菜：荷兰豆炒山药虾仁

食材准备：荷兰豆 、虾仁 、黑木耳、山药、青辣椒、红辣椒、大蒜

配料准备：生抽、料酒、鸡精、盐

荷兰豆炒山药虾仁的做法：

第一步：虾仁是提前准备好的、木耳、荷兰豆、山药、大蒜、切好备用

第二步：荷兰豆、木耳焯水、水中放少许盐和油这样焯水的素菜不会变色

第三步：焯完水素菜过冷水捞出沥干水分

第四步：锅中放少许油烧热放入葱姜炒出香味放入虾仁翻炒、炒出香味、放入料酒、盐、糖、生抽

第五步：在放入提前焯水的素菜到人锅中、超拌几下到入少许鸡精

第六步：装盘即可、一道香喷喷的荷兰豆炒山药虾仁

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