​河蚌的营养以及功效（河蚌的营养价值）

河蚌的营养以及功效（河蚌的营养价值）

河蚌，别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝、嘎拉(东北方言)、骚嘎啦(山东方言)等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。你们知道河蚌的营养价值有多高吗?下面就跟着小编一起来了解一下吧。

河蚌的营养价值

河蚌肉与泥鳅、鳝鱼、鳗鱼合称“四大食补”，其共同特征是都会分泌很粘的粘液、高蛋白低脂肪低糖、味道鲜美。泥鳅、鳝鱼、鳗鱼均已采用人工饲料喂养，唯有河蚌仍以吸食水中微生物为生，堪称野生。

苏州珍妮生物科技有限公司生产的蚌肉粉，是由享受国务院政府津贴、中国食品学科带头人、江南大学食品科学与技术国家重点实验室博士生导师夏文水教授研究开发，经苏州大学医学院郭志荣教授多年临床实验，采用最先进的超低温灭菌、超细射流粉碎技术精制而成的纯天然绿色营养保健食品。

1、亚健康人群的营养师

河蚌肉蛋白质的含量高达56.1%，是奶粉的2—3倍，其蛋白质中的精氨酸和赖氨酸的含量也比一般蛋白质高很多，同时河蚌肉粉含有丰富的镁、铁、锰等微量元素。是营养缺乏、亚健康人群的非常理想的营养补充食品。

2、糖尿病和高血脂患者的佳品

对于糖尿病和高血脂患者，他们面临的饮食矛盾是既要补充人体必需的蛋白质，又担心蛋白是高脂肪的，尤其是动物蛋白，而动物蛋白往往又都是高脂肪的，想吃又不敢吃。河蚌肉不仅蛋白质含量特别高，而且几乎是无脂肪，含糖量只有0.002%，可以忽略不计，尽管放心吃!

3、免疫功能和男性功能低下者的福音

蚌肉蛋白中精氨酸含量是一般蛋白质的好几倍。精氨酸是人体功能和愈合的基本要素，精氨酸水平高会提高免疫功能，使人体保持最佳状态。特别是精氨酸能产生一氧化氮增强血流量和提升血液循环能力，对提高男性性功能有明显作用。。

河蚌的营养成分

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

河蚌的食疗价值

1、明目：富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

2、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

3、清热：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

4、壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

5、提高免疫力：富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

总结：

在所有的水产之中，河蚌对我们人体的营养价值已经算很高了的，既能补充人体必需的蛋白质而且几乎无脂肪，又能调节心律、降低心血管的通透性，所以说河蚌对我们的营养很重要。

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