​鱼怎么清洗，没有鱼鳞的鱼怎么清洗？

鱼怎么清洗，没有鱼鳞的鱼怎么清洗？

没有鱼鳞的鱼怎么清洗

抹上盐巴搓去掉浮沫：料酒生姜腌制

鱼怎么杀和清洗

杀鱼去鳞，剖腹去内脏，去鱼腮。清洗掉里外血迹。

鱼的污渍怎么洗

可采用以下方法进行清洗：

1、用清水冲洗污渍处，尽可能使污渍淡化；

2、用手洗专用洗衣液原液涂抹在污渍处，完全覆盖污渍，静置5分钟后（可轻轻搓洗），加入洗衣液常规洗涤；

3、如经过上述方法污渍仍无法去除，则

纯白色的棉、麻、涤纶材质的衣物：每半盆水（约2升）加入白色衣物色渍净（600g规格）1瓶盖（40克），搅匀，放入衣物浸泡30min，漂洗干净

做鱼有什么好的去腥方法

首先将鱼体内黑色膜，清洗掉；（第一次去腥）然后将鱼开花刀，以调料、适量黄酒腌制15分钟，（第二次去腥）再以大火油爆，或油煎，（第三次去腥）再炝锅加入糖醋、大蒜、生姜、黄酒、生抽、盐、鸡精，慢火烧制10分钟，淋入生粉收汤汁入盘，腥味全部解除，取代的是，清甜醇香、口水欲滴，香飘万里。

洗鱼有什么小窍门

去除鱼鳞法：为了使鱼鳞容易刮得干净，可先将鱼浸入冷水中，并加入10毫升～30毫升的醋浸泡1个小时，若是鱼比较脏，可以用淘米水反复擦洗，这样便可轻松地将鱼清洗干净。去除腥味法：新鲜的鱼可以放入淡盐水中浸泡片刻，清洗鲤鱼时，应将鲤鱼背上的两条白筋抽出，这样都可以去除鱼腥味。另外，在烹饪鱼类时，应加入适量的酒和醋，因为酒所含的乙醇能够使鱼腥味的来源——三甲基胺发生溶解、挥发。而鱼腥味主要来源于胺化物，其呈弱碱性，能够与醋酸发生结合作用，形成中性盐，这样就使鱼腥味减少了。

鲶鱼怎样收拾干净

1、有的鲶鱼养在污水塘里，喂的是以动物性食物为主的饲料，这种鲶鱼的腥味不仅仅是泥腥味，还夹杂着腐腥味，光是近距离闻着都能感觉到浓腥味，只靠表面清洗是无法彻底洗去的。因此，如果不急着食用的话，买回来的活体鲶鱼可以先用清水养几天，不要喂食，每天换水两三次。

2、准备宰杀前可以采用放血的方法进一步减轻腥味。同时，那种环境下的鲶鱼，往往富集了不少重金属和二恶英之类的有毒致癌有机物，这些污染物有一大部分存在于血液里，因此，可以通过放血去掉一部分污染物。

具体做法是：在活体鲶鱼身体两侧划深及脊柱的刀痕(不要切断脊柱，不要伤及内脏，防止鲶鱼过快死亡)，然后把鲶鱼放到盐水里游动，让鲶鱼不断挣扎流血。

3、对于从鱼摊或是超市等已经宰杀好的鲶鱼，买回来后不需要自己宰杀，卖主原先也清洗过了，但卖家往往清洗质量不好。最好还是自己再清洗一次，用料酒或是白酒兑水清洗一下，可以有效去腥，也可以去除没清干净的泥污。

4、鲶鱼体表有一层黏糊糊的胶质，这种胶质往往带有泥腥味，因此，最好去掉这些胶质再烹饪。宰杀活鱼之前，可以在鲶鱼放在浓盐水(少量)里挣扎，或是不放水而只在体表撒盐，让其挣扎，半小时后再宰杀，这样就能去掉不少胶质。

5、食盐并不一定能彻底去除鲶鱼身上的粘质，只要鲶鱼还活着，体表就会不断产生粘质。因此，鲶鱼在杀死后，再用面粉或是淀粉擦洗一遍，如果再不彻底去除胶质，可以再用菜刀刮一遍，这样就能彻底去除了。

6、鲶鱼的腮一定要完全去掉，体腔内的淤血也要彻底清除，体腔内的黑膜和脂肪也要剔除，这些物质都是有腥味的，如果去除彻底，影响口味和食欲。

如何清理鱼

洗魚要把鱼肚里的肚肠和鱼头里的磷片全部清理干净，鱼磷用刀刮干净用清水冲洗干净就可以了。