​桔皮怎么做成陈皮,如何把桔子皮做成陈皮

桔皮怎么做成陈皮,如何把桔子皮做成陈皮

本文目录

1.如何把桔子皮做成陈皮 2.如何把桔子皮做成陈皮 3.橘子皮怎样才能做成陈皮 4.新鲜橘子皮怎么吃

如何把桔子皮做成陈皮

自制陈皮，确实是一件比较繁琐的事情，不过很多人为了保证食材的正宗和安全，虽然麻烦，但还是愿意自己在家做。那么今天我们来讲讲自制陈皮。

如果要说这个问题的话，要从两者的养生意义来谈起。

陈皮虽然与鲜橘皮是同源，但性质却大不相同，陈皮经过晾晒之后，挥发油含量病减少，但是却增加了大量的黄酮类化合物，这就赋予了陈皮理气调中燥湿化痰的作用，而陈皮在临床上一般会用于治疗脾胃气滞或痰湿所致的各类病症。

一、陈皮怎么选橘子

《中药大辞典》上有记载，柑为芸香科植物。可以陈化入药的虽然有几种，但是郭主任建议使用：茶枝柑也就是新会柑。其他不做介绍是因为如果用等级较低的柑橘做，那还不如买现成的，既然是自己做，自己吃，那么以最优质为标准。

二、做法

陈皮的做法无非是表皮擦盐，“三蒸三晒”，这样的做法一是杀菌而是熟制的橘皮所含的油分全被高温挥发，更容易陈化。

1、表皮擦盐，橘子洗净后，表皮擦上食盐，均匀揉搓，再洗净，底部打十字花刀剥下橘皮。

2、“三蒸三晒”，火上蒸锅，水开放陈皮，蒸制15分钟，放置通风处晒一天。如此反复三次。一定要晒干水分，尤其是最后一次，充分晒干后，在储藏时才不容易变质。

3、取密封罐一个，确认罐内干燥，将陈皮放入密封即可。

陈化：建议储藏一年以上，每年夏季干燥时，可以拿出来再晒一次，有效防虫。

其实陈皮贵是因为储藏时间长，一般新会陈皮会有1到5年的陈化期，5年以上价格昂贵。在储藏中，一定注意防潮防虫，否则成果将毁于一旦。

如何把桔子皮做成陈皮

说起水果，相信很多人都喜欢吃桔子。桔子有着非常丰富的维生素，并且口感也十分的酸甜，有着非常高的营养价值。多吃桔子也可以更好的促进我们的肠胃的消化。桔子除了果肉十分好吃，桔子皮也有着淡淡的清香，很多人吃完桔子后都舍不得扔掉桔子皮，所以这个时候很多人都会想到用桔子皮来自制陈皮。

有人说把桔子皮晒干不就是陈皮了吗，其实并不是这样的。如果我们直接把桔子皮放在太阳下进行暴晒，然后来泡水后，就会觉得口感是非常苦的。首先我们可以把桔子皮用淘米水或者给水里面加一些面粉，浸泡10分钟左右。接着再把桔子皮的表面给搓洗干净，这个过程就是把桔子皮表面的一些农药灰尘等杂质彻底清洗干净。

接着我们把已经清洗干净的桔子皮，把内皮翻开，放在太阳下面进行晒干。然后我们可以把它放在锅中进行蒸透，蒸透完了之后再次放在太阳下晒干。反复用同样的方法把桔子皮一直蒸到让它无法再吸收水分，接着再次晒干就变成了真正的陈皮了，这个过程大概需要3~4次。然后我们把制作好的陈皮放在袋子或者是保鲜盒中密封起来就行了，记得要放在阴凉干燥的地方，至少可以储存三年左右。

最后要提醒一下大家，在夏天的时候，最好把制作好的陈皮拿出来放在太阳下面晒一下，这样就可以有效的去除陈皮的潮气，也可以防止陈皮发霉或者是长虫子。另外如果我们大家想更好的储存陈皮，尽量要选择把陈皮放在一个比较通风干爽的环境。这样一来地面和墙面的湿气也就不会影响到陈皮了，在存放时我们要注意不要让陈皮受到阳光的直射。

橘子皮怎样才能做成陈皮

一、准备一些桔子

二、吃完桔子把桔子皮晾晒干了

三、放进蒸笼里上锅蒸透

四、然后把蒸透的桔子皮晒干

四、再次放进蒸笼里上锅蒸透

五、然后再次把蒸透的桔子皮晒干

六、第三次放进蒸笼里上锅蒸透

五、第三次次把蒸透的桔子皮晒干

五、经过三蒸三晒后的果皮就完成了，装进饼干罐里备用

新鲜橘子皮怎么吃

桔子皮做成陈皮，具体操作步骤如下。

1、准备好橘子。如下图所示。

2、橘子皮剥开。如下图所示。

3、选取橘子皮。如下图所示。

4、准备好一口小一点的锅。如下图所示。

5、装上适量的水，将橘子皮放在小锅内。如下图所示。

6、开始煮橘子皮，开小火煮，煮到橘子皮水沸腾即可。如下图所示。

7、将煮好的橘子皮在太阳下晒干。如下图所示。

8、直到晒到橘子皮完全干燥为止。如下图所示。

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