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​粳米粉可以用来做什么,大米磨成粉可以做什么美食

2023-08-16 11:22 来源:故事志 点击:

粳米粉可以用来做什么,大米磨成粉可以做什么美食

本文目录

1.大米磨成粉可以做什么美食 2.粳米粉是什么粉可以代替 3.糯米粉可以做什么好吃的点心 4.婴儿米粉可以做什么美食

大米磨成粉可以做什么美食

大米经过打磨成粉后,便得了个书面的名字——粘米粉。

虽叫粘米粉,它却粘性不强,不过好在它香味独特,在制作小吃上是一把好手。

最常见的做法是大米发糕,在湖北还有米粑粑,在广式点心上用得更多,比如经典的早茶,萝卜糕、芋头糕都是用它做的,还有风味独特的小吃米饺子等等。

下面分享其中几种的具体做法:

松软可口的米发糕

【准备食材 】:

大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻适量(可不用)

【做法】:

1、大米洗净、晒干、磨成粉;

2、牛奶温热,放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中,搅拌均匀无颗粒;

3、静置米粉糊发酵至2-3倍大,发酵好的米糊有点儿像稠酸奶,用搅拌片可直接铲起;

4、将发酵好的米糊倒入模具中,撒上黑芝麻,大火蒸20分钟左右即可。

风味独特的米饺子

【做法】:

1、米粉中加入沸水揉成光滑面团;

2、取小块面团,用手捏成小碗状(米粉的延展性不强,所以最好用手捏);

3、装入做好的饺子馅;

4、包好饺子,上锅蒸熟即可。

香煎萝卜糕

【准备食材】:

白萝卜半根(去皮前大约260g,去皮后大约230g)、粘米粉100g、清水100g、广式腊肠1根、虾皮适量

【做法】:

1、白萝卜去皮后切丝,不要太细,稍微粗点儿口感更好;

2、腊肠切成小丁;虾皮或者虾米洗净备用;

3、粘米粉100g+100g清水搅拌成稀糊状;

4、锅中少许油,放入腊肠丁炒出油;

5、加入虾皮,炒均匀;

6、加入萝卜丝;

7、小火炒至萝卜丝软,要小火炒,可以把萝卜丝里的水份去除一部分;

8、乘热将炒好的萝卜丝料倒入粘米粉糊里,搅拌均匀,放上蒸笼;

9、冷水上蒸笼大火蒸25分钟左右,可以用筷子插一下,筷子出来干净即为蒸好;

10、冷却后倒扣取出萝卜糕;

11、切成小块就可以吃啦(用搅拌片切效果最捧);

12、平底锅烧油,煎萝卜糕;煎至两面金黄即可;煎的程度自己决定,豆妈觉得煎得焦焦的最好吃啦~

平底锅烤发糕(也叫米粑粑)

【准备食材】:

粘米粉100g、温开水100g、酵母粉2g、糖25g

【做法】:

1、温开水中加入酵母粉搅拌均匀后,加入糖粉一起搅拌均匀

2、将搅拌均匀的酵母糖水倒入粘米粉中,一起搅拌均匀,盖上保鲜膜,静置发醇至2.5倍大;

3、将发酵好的粘米粉浆再次搅拌均匀,平底锅刷油,倒入米浆,表面撒些芝麻,全程小火烙至两面发黄即可。

【小贴士】:

除此之外,还有蒸的米蛋糕也是很好吃的哦,做法跟我们前面发过的紫米蛋糕做法一样,将紫米粉换成大米粉就可以了。

我们平时都是记得面粉可以做很多食物。想一想大米磨成粉也能做很多 美食 呢。

在我们湖北用大米磨成粉,做出来的 美食 不少啊!我简单的说几个吧。

一,米粑粑。这是小时候妈妈经常做的,现在已经好多年没有吃过了。做法也比较简单。

把大米磨成浆,然后加入酵母经过发酵,调入白糖。再把发酵的米浆倒入锅里,煎成薄饼就可以了。这种米粑粑外焦里嫩,带着酒香味,越嚼越好吃。不需要添加多的调料,滋味就已经很好了。

二,米糕。这大家应该都很熟悉。现在吃的人也很多。也是把米粉浆再加入一半的糯米粉浆,加入酵母发酵。然后加入适量的糖,揉搓成一个个的米糕形状继续发酵完成。再放入蒸屉里,像蒸馒头一样,蒸熟就可。

三,粘米粉。这是小时候婴幼儿的奶粉替代物吧!家中常备,饥饿时就可以冲泡来使用。

把大米炒熟以后,磨成粉,越细越好,然后密封保存。吃的时候用开水冲泡,加入适量的糖就可以了。这样的米粉,带着焦香味也是十分好吃的。

四,米粉。现在吃的炒粉也就是米粉吧。原料也是以大米磨成浆,经压榨,过滤等多种工序而成。现在这种米粉已经实行工业化了,而且各地的做法也似乎有不同。

米粉是大米最主要的加工食品,从以前的传统小吃到现在的工业生产,不断改进,各地有不同的做法和风味。一直到现在也深受大家的喜爱。

五,还有米皮,米线,米豆腐,肠粉等许多风味小吃都是大米磨成粉加工而成的吧。只不过有时用的米不一样,加工方法不一样,口味就又不一样。

我相信,各地还有很多用大米磨粉加工成的风味小食,只不过,我们不知道罢了。

还有我们熟悉的元宵,汤圆,年糕,糍粑等,那是把糯米煮熟了再捣烂,加工而成,这里也不再多说了。

大家好我是老王,大米磨成粉可以做那些 美食 ?我的回答是:做驴打滚和粘豆包都非常好吃。

大米磨成粉最好还是用粳米制作味道更好吃,不要选择籼米和糙米这两个无论是口感上还是味道上都不是很好吃。籼米在成都上学的时候学校食堂吃的就是籼米,味道真是不怎么样。口感很糙有没有大米的香味。糙米主要是上班的时候给糖尿病产妇做的。如果是普通人最好还是用粳米来做大米粉。大米粉加上适量的糯米粉就可以制作美味的食物啦。下面就和大家分享几个用大米粉制作的 美食 吧。

===驴打滚===

【准备食材】: 糯米粉1000克,大米粉400克,白糖适量,豆沙馅适量,黄豆面适量。

【制作方法】: 1.糯米粉和大米粉,白糖一起拌匀,加入适量的温水和成面团,面团不要和的太硬稍微软点。

2.把活好的面团放在大盘子里,盘子要先刷一层色拉油。把盘子里的面团按扁尽量的薄一点这样容易成熟。

3.蒸锅烧开放入装有糯米面团的盘子,蒸60-90分钟,要确保完全熟透。蒸熟了从盘子里取下来倒入盆里,稍微放凉用手揉成光滑的面团。

4.黄豆面是先把黄豆炒熟再磨成粉。把揉好的米面团擀成薄片,用黄豆面来当做补面。把豆沙均匀的涂抹到面饼上,再把面饼卷起来切成小段就制作好了。

【小提示】:蒸的盘子里涂抹色拉油是防止蒸好了方便倒下来。这是一个传统小吃,有的地方叫驴打滚,有的地方叫豆面卷。叫法不同而已。

===粘豆包===

【准备食材】: 糯米粉,大米粉,糖,红豆馅,紫苏叶,小苏打。

【制作方法】: 1.糯米粉和大米粉,小苏打混合拌匀,加入适量的清水和成面团,和好的面团用盘子盖上,放在温暖的地方发酵。

2.红豆提前泡软做成红豆馅,紫苏叶用水泡软备用。把发酵好的面团揉成表面光滑的面团。把面团分割成小面团。用手按扁包入红豆馅,收紧收口再把紫苏叶垫在收口的地方放在蒸帘上。

3.锅中加入清水烧开,放入制作好的豆包蒸40-60分钟成熟即可。

【小提示】: 1.粘豆包还可以用玉米面制作,整出来的粘豆包颜色金黄非常好看,我个人还是觉得大米面的粘豆包好吃,有大米的香味。

2.粘豆包是东北特色 美食 ,在家制作粘豆包时发面是放在炕上发酵的,发好的粘豆包面团带着微微的酸味。每年冬天快过年的时候都会制作非常多的粘豆包,蒸熟了之后放在大缸里冷冻储存,随吃随取非常方便。

【总结】: 大米粉制作的 美食 还有很多,我上面和大家分享的这两个 美食 都食用大米粉加适量的糯米粉制作的,大米粉和糯米粉的比例为:大米粉的加入量最多不能超过面粉总量的50%。超过了就没有软糯的口感了。不要为了追求米香味过多的添加。上边和大家分享的两个 美食 都是添加了糯米粉的所以大家不要多吃,因为糯米粉制作的食物很难消化。尤其是晚餐尽量不要吃糯米类的食物。

老王 美食 坊,日常 美食 传播者。

你好,大米磨成粉可以做成很多种 美食 ,最简单最经常做的一种应该要属它,因为它做法简单,又营养美味,所以是爱 美食 的小伙伴的选择,它就是大米发糕。下面介绍一下它的详细配料及做法。

大米发糕

【所需材料】

大米粉250克,白砂糖50克,酵母3克,清水230ml。

【制作步骤】

1.将大米粉,白砂糖,酵母放入大一点的盆中,加入清水混合均匀搅拌成糊状。

2.盖上盖子或者保鲜膜让它发酵至两倍大。

3.室温30度左右发酵30-40分钟左右,可以看到明显涨高,里面有很多气孔呈蜂窝状。

4.用筷子搅拌排气。

5.准备好模具,小碗,或者耐高温纸杯都可以。倒入面糊,八分满为宜。

6.起锅烧热水,水开后蒸12分钟,全程大火,水量要一次性放够,时间到关火焖5-6分钟。

看起来是不是很简单呢?配料简单做法也简单哦!是一道老少皆宜的 美食 ,喜欢的赶紧做起来吧,口感细腻还有着浓郁的米香,好吃到不要不要的。

大米磨成粉后称作“粘米粉”或“籼米粉”,可以做成蒸儿糕、米发糕等 美食 。单纯的粘米粉粘性较低,添加一定比例的糯米粉还可以用来制作粘米糕、松糕等糕点。

以松糕为例,分享一下具体做法:

【准备食材】

粘米粉260g,糯米粉200g,白糖95g,水(参考用量)230g

【做法步骤】

出锅趁热食用软糯香甜,稍凉后带点韧劲,淡淡的米香,非常好吃。感兴趣的朋友欢迎观看我的视频 ***/6899690278601359872/

大米磨成粉,可以做成哪些美食?

大米其实也分好多种,大致分为粳米、糯米、籼米三种,通常将其磨成粉也就分为粳米粉、籼米粉和糯米粉这三种。粳米粉可以做米发糕等食物,而米线通常是用籼米粉做的,糯米粉可以制作汤圆、糯米圆子、年糕等 美食 。大米打成粉米香浓郁,有时候我也会用豆浆机打大米糊喝,就是非常普通的那种大米,加入花生、红豆、核桃、红枣,女人喝非常的美容养颜。

最常见就是粳米粉和籼米粉了。粳米粉是粳米(圆粒米,比如珍珠米)制成的,粘米粉又叫籼米粉,是籼米(长粒米,比如丝苗米)制成的。这两种也就是大家常说的大米粉,粘米粉的口感更粘糯一些,用来做大米发糕非常的香浓松软,非常好吃。下面跟大家分享一下米发糕的做法。

【食材】

大米粉(粘米粉) 100g

35度的温水 100g

酵母 3g

白砂糖 25g

—— 【开始制作】 ——

1、在白砂糖和酵母倒入35度的温水,将酵母化开。

2、把酵母水倒入到大米粉中,搅拌均匀至米浆细滑无明显的颗粒后,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵半个小时。(发酵箱调30度发酵30分钟,大家可以参考一下这个时间,米浆的状态是出现较大的气泡,体积发酵至两倍大。)

3、将发酵好的米浆搅拌一下排气,倒入到杯子蛋糕的模具中,倒入到8分满的位置,温暖处二次发酵至模具发满的状态,蒸锅水开后上锅,从水开后开始计时,一共蒸15分钟。

4、出锅前焖五分钟再出锅就不容易塌陷和表皮起泡。

米香浓郁,口感绵软的大米发糕就制作好了,这么好吃的大米粉制作的 美食 ,你学会了吗?

大米是很多地方的主食,几乎有人,每天都离不开大米,大米在我们平常不是蒸米饭就是熬粥,其实,还可以有很多种做法,比如把大米磨成大米粉,它的形态和口感都发生了变化,所以他就有了另外一个名字粘米粉。粘米粉就是用大米磨成的粉状,用粘米粉,可以制作出很多种 美食 。

大米磨成粉可以做成哪些 美食 ?

平常大米都会煮成白米饭或者是熬成白米粥,那么我们把大米磨成粉之后,它呈现出来的形态和它的性质发生了一定的变化,我们就可以利用它的外形和它的口感来制作口感独特的 美食 ,比如 大米面,大米馒头,大米饼,大米糕 等等。这样一看下来用大米磨成粉,能做出来的 美食 有好多好多呢。

不过呢,我这里强烈推荐给大家一个用粘米粉做出来的 美食 , 粘米粉蛋糕 。是不是很多人没想到用粘米粉还能做出来蛋糕呢?这款蛋糕和普通的蛋糕有一定的区别, 不用打发,做法超简单,还搭配紫薯,做成梦幻紫颜色的紫薯蛋糕,虽说没有甜腻的奶油,但是,他的外形足以吸引小孩子, 接下来就给大家说一下,粘米粉紫薯蛋糕的具体制作方法很简单哦。

粘米粉紫薯蛋糕的具体制作方法。

食材:紫薯两个,粘米粉100克左右,牛奶30毫升,白糖20克。

馅料:牛奶200毫升,黄油10克,蛋黄两个,白糖一勺,低筋面粉15克。

1,紫薯去皮,清洗干净,切成片状,蒸熟,蒸熟后的紫薯,趁热加入,20克白糖,捣成紫薯泥,加入牛奶,搅拌均匀,然后加入粘米粉,粘米粉的量,大家可以根据紫薯的大小而定。

2,粘米粉加入之后,先搅拌均匀,然后用手搓成粉状,再用筛子过滤一下。

3,平底锅中,加入牛奶,黄油,白糖融化之后稍微晾凉加入蛋黄,低粉,边搅拌边加热,搅拌至,稍微粘稠,能够流动,就可以了。

4,拿出蛋糕模具刷上一层油,倒进去一半粘米粉,铺上馅料,再倒进剩下的粘米粉,盖上一个湿布上锅,大火蒸30分钟,闷5分钟,出锅脱模,再摆上一点坚果。这一款粘米粉紫薯蛋糕就做好了,是不是非常的简单呢?

粘米粉紫薯蛋糕的注意事项。

1,粘米粉加入紫薯里面,千万不要揉成面团,搓成比较 细腻 的比较 潮湿 的,用 力捏能成块儿的粉状 就可以。

2,粘米粉,紫薯制成粉状之后一定要 过筛 一下,这样口感会更加细腻。

3,牛奶黄油白糖,加热融化之后 不要着急加入蛋黄 ,要不然蛋黄就熟了,等稍微 晾凉 再加入蛋黄和低筋面粉搅拌均匀,再放进锅上进行加热至 粘稠,能够流动 就可以,千万不要做的太过粘稠。

结语。

这款粘米粉紫薯蛋糕的做法算是比较简单的。做出来不仅 颜色好看 ,它的营养也是超级棒的,上面虽然没有五彩斑斓的奶油进行点缀,但是梦幻紫的颜色足以让小孩子喜欢,这款蛋糕 不仅适合小孩子也适合老人吃 哦,以后想吃蛋糕的话,不妨自己亲手在家里制作,不用打发,也不用烤箱,非常方便。

大米磨成粉可以做很多种 美食 ,期中我知道的有米发糕和米面皮两种 美食 。

米发糕做法如下:

将大米打成米粉末后加入适量的清水,白砂糖,酵母粉后搅拌均匀,在顺时针搅拌至没有干粉为止,盖上盖子或保鲜膜让面团醒发至2倍大。

等面团醒发好后,往表面上撒上芝麻或是铺上红枣,葡萄干等根据个人的喜好来选择。冷水上锅盖上盖子大火蒸35分钟就可以了。下面是我蒸的发糕图片。

米面皮的做法如下:

先大米浸泡一晚上后用机器打成米浆,蒸笼铺上布,用大勺摇到蒸笼布上弄均匀后盖上盖子大过蒸5分钟左右后,连蒸笼布一起拿出来放在案板上,快速用手把米面皮脱落出来,用刀切成宽条装碗,放入醋,辣椒油,盐,蒜泥水,姜水,黄瓜丝,豆芽,胡萝卜丝拌均匀后就可以吃了。

大米磨成粉,可以做成哪些美食?

大米磨成的粉可以分为两种,一种是糯米磨成的糯米粉,另一种是普通大米磨成的粉,叫粘米粉。这两种米粉做成的 美食 可是相当多的。首先我先来说一下用糥米粉做成的各种 美食 吧。

一、糥米粉做成的 美食

众所周知, 汤圆、糥米糍等美味都是用糥米粉做成的 ,简单易做又好吃。在我们湖南,勤劳的人民更是用糥米粉做成了很多的特色 美食 ,比如远近闻名的特色小吃糖油粑粑就是就是其中一种。

糖油粑粑

糖油粑粑软糥香甜,如果您到了湖南长沙,这道小吃是一定要品尝一下的。它需要的主料很简单,就是糥米粉和片糖(红糖也可以),配料为水和食用油。做法如下:

年糕

年糕是我们这里过年时期做的一道 美食 。一般都是将糥米浸泡一晚后再磨成粉来做,不过有现成的水磨糥米粉则省事多了。年糕可以全部都用糥米粉做,也可以加入红薯、山药、粘米粉等辅料,还可以放一点盐和胡椒等调料。这个主要看个人的喜好,我喜欢纯糥米的,其他什么都不用加。

二、粘米粉做成的 美食

说到粘米粉可能有些人还不太熟悉,但如果说 广东肠粉、长沙手工米粉、大米发糕 等等 美食 时,相信大家都不会陌生吧,这些通通都是用粘米粉做成的哦。既然身处湖南,那就还是介绍一下我们当地用粘米粉做成的一道 美食 葱油饼吧,这道 美食 也是远近闻名的哦。

葱油饼

葱油饼,我们更喜欢叫葱油粑粑,小时候上学时,学校附近有个卖葱油粑粑的小摊,最喜欢买上两个边走边吃。现在卖葱油粑粑的小摊已经不多了,但每次遇到,仍会停下来买上两个过过瘾。

食材:粘米粉,剩米饭,盐,葱花

葱油饼外酥里嫩,咬上一口,又酥又脆,还带着葱花特有的香味,十分的诱人哦。

结语:

大米磨成的粉,可以做的 美食 实在是数不胜数呀,以上我所介绍的是我们湖南传统的特色 美食 中的几道,也是我最喜欢吃的,不知道你们喜不喜欢吃呢?

大米磨的粉,我们家乡许多特色小吃便都是用米粉做的,大多称之为“糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____”。汕尾人吃“糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____”已经拥有很长一段时间的 历史 了,很多还是和祭祀有关,到现在吃“糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____”早已成了日常。

“糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____”的神奇在于创造出“糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____”的那些汕尾先辈,在条件不发达时创造了它们,用米粉制作了超过数十种口味各异的“糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____”。

接下来我就简单介绍几样米粉制作的糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____。

菜糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____

菜糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____,这是我们当地居民的叫法,最早叫“菜包”,寓意把财包起来。吃起来清香软儒,嫩滑中还带着弹性,皮薄馅多味浓说的就是它了~

糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____条

糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____条由蒸熟的米皮切条而成,表明晶莹剔透,可以用来制成牛肉糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____、炒糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____条等 美食 。糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____条的口感比河粉更具弹性哦~

层糕糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____

层糕糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____是用米粉水一层一层来蒸,到最后一层时就放上一些配料,比如蝞虾、花生米、腊肠、菜脯等等,层次分明,吃层糕糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____时要蘸一些香油,吃起来香甜可口。

鼠壳糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____

鼠壳糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____是用鼠粬草混合糯米粉做的糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____皮,加入花生、芝麻、白糖、红糖等捣碎掺和而成,食之香甜而又有韧性,而且含有淡淡的鼠壳草清香,独特的味道吃起来特别上口。

鼎溜糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____

鼎溜糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____就是用鼎来溜的糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____,而“鼎”其实就是炒锅的意思,鼎溜糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____是有名的风味小食,味道香滑爽口,米香浓郁。

大米磨成粉可以做什么美食

粳米粉是什么粉可以代替

粳米粉是指用粳米研磨成的粉。粳米粉是大米粉的一种,它是形状长得比较细长,口感松爽。一般可以用来做糕点,熬米粥。粳米又称粳粟米等,与籼米相对应,主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛,中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。

粳米的米粒形短而宽厚,呈椭圆形,按收获季节的不同,分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多,硬质粒较少,含直链淀粉18%左右,晚粳米腹白较少,硬质粒较多,含直链淀粉15%左右。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。

米粒丰满肥厚,横断面近于圆形。颜色蜡白,呈透明或半透明。质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大,柔软可口,但蒸煮米饭出饭率比较低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少。米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多。

粳米粉是什么粉可以代替

糯米粉可以做什么好吃的点心

1、粳米松糕

材料

粳米5杯,浊酒,白糖,热水,盐

调料:大枣,鸡冠花,石耳,黑芝麻

做法:

(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。

(2) 粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%的比例和面,在30℃发酵8小时。

3) 用于调料的大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取,炒黑芝麻。

(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶,黑芝麻,石耳作为调料放在上面。

(5) 冒热气的时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。

2、牛头糕

在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片,所以称为牛头糕。

* 黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”,并且,能促进氨基酸的形成。

材料:

糯米10杯,粳米7杯,黄豆2杯,小豆2杯,大枣1杯,栗子1杯,白糖1杯,盐 2大勺,柿饼10个

做法:

(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取放盐捣成60, 100mesh 面。

2) 栗子去皮,大的切半。

(3) 大枣去核切成2-3份,柿饼切好。

(4) 把小豆煮熟,黄豆泡好。

(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖,并放在蒸锅里蒸出来。蒸的时候,在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 3、夹沙条头糕主料:糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量。 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里,加冷水拌和拌透,倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右,见糕成熟取出,放在开口缸里,加开水适量,边揉边用双拳揿压,一直揉压至面团光滑无粉粒为止。在作台板上涂一些油,把揉好的熟粉团放上,揿成12厘米左右宽的扁长条,把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢,再把两头捏拢,搓成直径约2.3厘米左右的长条,用刀把两头切平,再切成长约10厘米左右的段,排齐,涂上糖油,撒上玫瑰花和桂花即成。

糯米粉可以做什么好吃的点心

婴儿米粉可以做什么美食

大米粉分粳米粉、籼米粉、糯米粉,通常是指粳米粉和籼米粉。粳米粉可以做米糕,松糕等。籼米粉适合做米线,发糕等。

粳米粉可以用来做什么,大米磨成粉可以做什么美食图4

做法一:

糯米粉:大米粉比例1:1,猪肉,青菜,虾仁,泡过水的香菇适量1、糯米粉跟大米粉混合后倒入适量开水,揉成面团待用。2、把猪肉、青菜、虾仁、香菇等剁成馅,包在面团里,类似于做包子,最后蒸熟即可。

做法二:

1、将大米粉与面粉以1:1的比例与泡打粉以及白糖混合,放入面包机中。

2、将酵母溶于温水中,倒入步骤一中,和成面团

3、取出面团整理成形。

4、取一盆底部抹油,放入面团,再将其一同放入烤箱中,启动发酵档。发酵至2倍大。

5、开水上锅,大火蒸30分钟。

6、蒸好后,立即取出,倒扣脱模。

做法三:蒸肠粉

1、将大米粉用清水750克调制成粉浆待用;

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水500克将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀;

3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3—4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

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