​农村常见十大野味，如今可遇不可求，几千元一斤也不一定能买到

农村常见十大野味，如今可遇不可求，几千元一斤也不一定能买到

小时候在农村长大的，一定还能记得当年吃的一些野味。那时候的农村天还很蓝，水也很清，那时候我们还很穷，但到处都是我们现在很难再吃到的纯天然野味。农村的好处可不比城里少，空气好、物价低、有房。城里人买肉买菜还嫌不放心，乡下人吃着自家的蔬菜和土鸡，不仅放心还更有菜味。还有一个很大的区别，就是在农村里到处都可见野味，城里人通常都需要花大价钱来购买，还不定买的到。接下来我们看看那些珍贵的农村野味有哪些？

1、黄鳝

摸黄鳝是很多农村人的绝活，田间地头淤泥河沟，或者夏天耕田的时候，经常有很多黄鳝。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。可直接烤、可去骨切段煸炒等等。

2、螃蟹

童年是人生中的第一个阶段，也是我们人生中最快乐的时光。童年的我们做过许多，玩过许多，现在都已经成了我们美好的回忆，最让我难以忘怀的就是捉螃蟹了，只要有时间，就约上小伙伴到河边搬石头，一个下午就能捉很多螃蟹。螃蟹钳很厉害，如果不小心被夹住了手指，还是蛮疼的！油炸螃蟹是农村人最普遍的吃法，香脆可口。

3、野兔

小时候爷爷常常从山上带野兔回来，奶奶会把野兔煮熟然后撕开再炒，每一次我都吃到肚子滚圆。现在已经很久没有吃到正宗野兔肉了。

4、河蚌

农村小河边或水库里常常有很多河蚌，到了枯水期小孩就喜欢去淤泥里摸河蚌，随便摸几十个拿回家就是一盘下酒的好菜。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

5、河鱼

那些年夏天的季节，是农村小孩下河捉鱼的季节，一个中午就能捉几十条，回来用油一炸，别提有多香了。常见的河鱼有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼等。

6、野鸡

野鸡又叫凰、雉鸡。小时候，野鸡数量泛滥，每到秋冬季节成群结队出现在农村的山里，抓野鸡是常有的事儿。野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高。现在可以合法养殖食用的“山鸡”主要是环颈雉和石鸡。

7、野菜

野菜是农村集市上最便宜的一种野味儿，因为它说不上多金贵，每到吃野菜的季节，漫山遍野都能见着各种野菜。只不过这些野菜在城里是很难见着，所以才成了稀罕物。

8、野生菌菇

除了野菜，野生菌菇也不算贵，除非你是买松茸，红菇之类的珍贵菌类，这些野生菌菇都是农民自己去大山里采出来的，虽然整体价格不算很便宜，但是一般人买一点尝尝鲜也是无可厚非的。

9、蚂蚱

农村里蚂蚱特别多，但想要吃蚂蚱也不容易，现在没有多少人愿意费工夫捉。农村把害虫也搬上了人们的餐桌，而且卖的不便宜。蚂蚱吃起来那真叫一个美味。

10、田鸡

农村人最喜欢吃腿，一般都不吃身体，估计是因为觉得没有什么肉吧。由于它长期以来一直处于自生自灭，无人管理的野生状态中，其数量已经日趋减少，成了濒危动物，已列为国家二级重点保护动物。