​多少钱的酒才是纯粮的(多少价格的酒才是纯粮)

多少钱的酒才是纯粮的(多少价格的酒才是纯粮)

多少钱的酒才是纯粮的好酒？今天我们就来聊聊这个话题。首先我们要明确一点，不同的白酒价格不同，有的酒价格高，有的酒价格低，这是因为酒的品质不同造造成的。那么，什么样的白酒才算是好酒呢？其实，只要是粮食酿造的酒，都是好酒。但是，并不是所有的白酒都是好酒，也不是所有的白酒都适合长长期饮用，因为有些白酒喝了之后，反而会对身体造成伤害。今天，我们就来说说，哪些白酒不适合长期饮用。

纯粮酒一般在什么价位？

纯粮酒一般在30元的价位。

纯粮酒属于利用粮食精酿酒品，价格比勾兑的酒要高一些，普通品牌的纯粮酒，500毫升的一般在30元的价位

20块钱一瓶的酒是纯粮酒吗？

是的，但是20块钱一瓶的纯粮酒很少，只有牛栏山和红星二锅头是纯粮酒。

这个价位本身就是二锅头的天下，要的就是性价比，这款56°红星又是一款口粮爆款。对于习惯白酒的人来说，不是特别难以入口，但是辛辣有余，酒精味道，就像所有京味儿白酒一样，掐头去尾的太干净，口感清的过了头，没有汾酒加入豌豆后呈现的清香中自带浓郁感。

为什么很多人说纯粮食酒成本高却有二十块钱的酒也说是纯粮食酒？

固态发酵大曲酒的成本有几部分构成的，粮食只是其中之一。说到粮食酒，先给大家普及一个概念，就是分为长期发酵和快速发酵两种。快速发酵的以糖化酶为催化剂，出酒率很高，这种粮食酒的成本确实只有几块钱。再加上这样操作的一般都是家庭作坊类，所以也没有什么工资啥的，成本很低。但是真正的传统工艺酿酒，不但工艺繁复，成本也很高。简单来说，粮食成本也就不到十块钱一斤酒，一般都是三斤高粱加一斤酒曲能酿一斤酒。以前都是燃煤，平均到每斤酒也就是一块钱左右。但是现在用天然气，起码要比烧煤高出来两倍。现在工人工资也涨了很多，因为酿酒是个技术活，也是体力活。七八个人一天最多可以搞定两个窖池，还累的七荤八素。以前每个窖池的工资几百块钱，而现在涨到了一千多，对酒的成本也有不小的影响。其实以上粮食、燃料、人工加一块，也远不如时间成本高。我们一般从粮食进库到蒸馏酒，中间至少需要两个月以上，长的甚至达到七八个月。而酿的新酒是不能卖的，主要原因是不好喝，需要时间去沉淀。这个过程短则半年，长的能达到五年。而且还需要用陈放十年以上的调味酒勾调，想喝到好酒就是这么麻烦。如果有人抬杠，说他酿的十来天就可以喝。这种确实也有，但是酒的品质是不一样的。试想，如果十来天跟成年累月的一样，那就说明我们太傻了。是不是粮食酒又不是看价位，关键是看卖酒的人把价格定的多少，十几块也有粮食酒纯粮成本是高，并非高的离谱。酒精勾兑的成本一般一斤也就一两元左右，即便加入点陈酿老酒，成本也就是增加几毛钱而已！而纯粮酒出酒率按照百分之40左右计算，一斤成本也不过三五元左右。加上包装利润，一般卖20元左右一斤也差不多了。这类酒一般没有经过特殊的勾制，喝起来自然不太好喝。如果是散酒的话，20元一斤也算差不多的酒了。因为散酒都是自产自销，没有那么多的流通环节，自然不存在层层加价现象，再加上没有过分的包装。所以20元一斤的酒是可以买到纯粮酒的！以上所说的是浓清香型白酒。酱香型20元一斤想买到纯粮酒还是不太现实的。即便是最便宜的窜沙，20元一斤也不一定能买的到！现在酱香也能用酒精香精勾兑了，那些9.9包邮的酱香白酒想都不用想，肯定是酒精勾兑的。这种酒非常容易辨别！总结：20元是可以买到纯粮酒的，前提是最好是散酒，最好是清香型。因为其他香型成本稍高！做为职业酿酒人，这个我来回答。粮食酒的成本构成由以下几点。固态工艺三斤粮食一斤酒，现在的高粱涨价厉害，2.5一斤。粮食成本7.5元，每斤酒水电气（环保查的严，不让用煤）再加1.5元，酒曲再加0.5元，设备损耗房租再加1元，人工费一天300〔这是个技术活又是体力活〕，按平均出50斤酒计算，一斤酒的人工成本是6元。储存成本这个没发定价，根据储存的年份来定价，还有销售成本。大曲和小曲固态工艺的时间成本还有酒曲成本也不一样。我家酒坊出的小曲固态工艺的高粱酒玉米酒大米酒买十赠一也就是20这个价格，走的是亲民路线。这是我家的酒坊。酒的粮食成本都差不多，做酒的都会算，至于价格差异还是看你当地消费水平来定价，我们酒坊在乡下酒定价就不能太高，纯粹就是赚个两口子人工费，因为在乡下你不可能去搞什么营销，打酒的都是周围乡亲，酒也是当地老百姓的口粮酒，我们都是在做口碑，质量保证，不然我们酒坊也不可能从1964年生存到现在，一直都是在溥利经营。烤酒是个技术活也是个体力活，其中的辛苦只有真正酿酒的人才体会得到。今年是真正做烤酒的人最艰难的一年变化因素多（粮食上涨，环保检查，）酒价提不起来（除非原来酒价定得高的就不怕），因为都是你的忠实客户涨点价过意不去，但不涨呢自己两个人的人工钱都挣不到，难求得很，今天又要去拉15吨高梁。

The End