​表哥茶餐厅 讲个好故事给你听

表哥茶餐厅 讲个好故事给你听

表哥茶餐厅创始人-张坚庭

在环球港“金色大厅”里数十家食肆酒家中，四楼的表哥茶餐厅可说是独树一帜。咱先不说它的两个90后掌门人汪喆祯，翟宇轩办事利索，经营有方；也不说它的门店大气简约，明快舒适。就说它的港味佳肴（干啥就得吆喝啥不是），你看人家那外脆里松的小菠萝包，那香软的腊味糯米酿脆，那杏鲍菇爆炒牛肉，那鲜亮的云吞面……随便点几道，哪个不是赚足口水的好吃食。你非让我用四个字概括一下，表哥茶餐厅的特点，我只能说，地道港味。你还别不把表哥茶餐厅当大牌；它就是个传奇，就是个“故事”。

环球港四楼

表哥茶餐厅接待服务中心

港式菠萝包

听说过香港影娱界的名导张坚庭吗？表哥茶餐厅，就是在他打造出多部叫座影片后，创造出的又一个“杰作”。说起张坚庭，那在香港绝对是个人物，单是香港电影金像奖，他就拿过两次。老张人很仗义，一路从底层打拼起，十分不易。他打过零工，捯饬过生意，当过主持、写过剧本。当然了，演员也做得很出彩。张坚庭的动手能力强，是个很有生活情调的人。他自小就对粤式特色餐饮十分喜爱，爱它的清雅简淡，爱它的本色纯正，爱它的真味归本，更爱它的人情醇厚。他不仅常去香港、广东和各地的名店“打牙祭”，每品尝一种名菜、名点时还用心体察其妙处，琢磨着自己做。他曾在北京开拓事业。较长时间在北方侵润，对北边的美食妙处也多有心得。心里有开拓新事业的梦想，就必须干点什么。张坚庭的电影《表姐，你好嘢！》一炮走红后，他借着自己在其中与郑裕玲演对手戏，扮“表哥”之名，正式推出了自己的“表哥茶餐厅”。开业后，他为之投入了极大的心力。坚持把一菜一点一汤全部做成精品。就拿小小的多士来说吧，他就一直坚持手工打造，从和面到入炉烘焙，每个环节都由专业师傅把控。任谁尝一口，喔，那叫一个口感超棒！张坚庭不惜重金请来粤式菜点名师分项把关，选用最好的食材……功夫下到细微处，奉献给人们的就是众口称赞的名菜美食。因为做得好，表哥茶餐厅很快走出香港，在大江南北落户生了根。

港式烧鹅