​白酒如何长时间保存？白酒如何长时间保存不坏

白酒如何长时间保存？白酒如何长时间保存不坏

白酒如何长时间保存？白酒的保存方法有哪些？下面一起来看看吧！希望对大家有所帮助。一般来说，白酒的保存方法主要有以下几种：常温保存、冰箱保存、、阴凉干燥处保存、低温保存、高温保存。具体如下：常温保存：将白酒放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室中保存。这种保存方法适合存较长时间的白酒，可以延长酒的品质。低温保存：将白酒放入冰箱冷藏室中，然后放入冰箱冷冻室中保存。

一：白酒如何长时间保存方法

一句“酒是陈的香”，把酒友们分成了完全不同的两批人，一批人将白酒收藏摆在了比饮用白酒更重的位置上，比如那些见证白酒市场的繁荣，收藏老酒的市场走势一路飙升，名酒供不应求的中老年酒友；

还有一批喜爱白酒口感，把白酒消费摆在和其他食品消费同等地位的年轻人。

说到白酒收藏，甚至白酒存放，他们都是满脸的抗拒，“白酒好喝就够了，最爱的就是光瓶酒。”

然而，酒友们不清楚的是，当我们手中拿到一瓶白酒时，白酒存放问题的考虑就应该提上日程了，即便是只想品酒味。

不过，关于白酒存放的最大难点，在于“如何克服环境潮湿带来的影响”这一问题：白酒酒体在还未完全老熟的情况下，往往已经受到外界环境干扰发生变质，同时又出现了“跑酒问题”，让无数酒友苦不堪言。

所以针对存放白酒的环境，潮湿是一大忌，酒体老熟易变质，跑酒现象常有发生。

究竟应该怎样做，才能妥善处理好这一问题呢？

首先我们先讲讲上文提到的一个问题：“为什么大部分白酒需要存放一段时间”。

笔者是一个白酒的资深爱好者，和很多希望通过更“懂”白酒及白酒文化，从而成为白酒铁粉的朋友不同，以前单纯贪恋白酒的口感，但随着各名酒品牌价格一路飙升，我不得不将目光转向了更多平价白酒。

笔者有一个坏习惯，性子比较急，买回来的东西一定要及时体验，白酒也不例外，各大名酒经得起我的“突袭”，但很多其他白酒却表现不佳，喝起来杂味很多，用笔者的话讲，就是“在不该出厂的时间出厂了”导致的。

实际上，白酒新酒最好是自然储存一年后进行饮用，在这个过程中，低沸点易挥发的杂味物质会基本消失，酒的风味口感会有一个很大的提升，这个过程就是我们常说的“酒的老熟陈化”的过程。

但值得注意的是，只有高度粮食酒才会随着存放时间的延长，酒体逐渐老熟，而高度酒一般指的都是50度以上的酒，比如同是飞天茅台，53度就比43度更具有收藏价值。

除此之外，一些地方大厂产的高度粮食酒，同样适合长期储存，比如习酒、宋河粮液和古道江湖2900酒。

其中“2900”表示基酒窖藏天数。

说到“窖藏”，就不得不让我们回归到传统白酒文化上，对于“白酒存放”不免想起老式的酒坛或者酒海。

当然，这些具有网状微孔结构的陶坛经得起“窖藏”的考验，完美完成任务。

不过，酒坛存酒不仅有技术问题还很难实现，对于我们平常人家来说，白酒到手后直接从原包装下手才更方便，为了营造相似的效果，我们需要考虑到温度、湿度、密封方式等多种要素，而只有大厂才具备常年陈放基酒的实力。

按照业内规定：优质白酒储存要一年，名优白酒要达到三年。

本款酒的出厂指标，意味着厂家已经在出厂前将需要白酒存放的时间自行消化，消费者买到手的白酒直接饮用即可。

拿古道江湖2900来说，酒厂是我国一二线名酒基酒供应商，位于四川邛崃，当地的水源、粮食及微生物环境，均为酿酒提供极佳条件，作为一款地道的“川酒”，秉承了当地的浓香口感，作为浓香型白酒，52度的黄金度数酒体，也让不少人流连忘返。

精选五谷粮食为原料，采用传统固态酿造工艺，执行标准为GB/T20781.1优级，保证了入口的口感，窖香浓郁、绵甜醇和、入口爽净，是一款不可多得的居家好酒，晚上下班后，喝个二两不易醉，舒爽惬意。

如果不能及时饮用，也要注意储存的问题，好酒不能白白浪费！

其实除了传统用陶坛来窖藏白酒来规避潮湿环境对酒体老熟变质和跑酒的问题外，还有一套网友们总结出来的方法，大家可以尝试一下。

利用这种方法储藏白酒，也能“克服潮湿环境带来的影响”。

储存白酒的具体步骤

全方位检查白酒瓶：是否漏酒、瓶盖是否紧、酒标是否完整（优先选择完整的，更具升值空间）。封口处用保鲜膜包裹：保证瓶口完全旋紧的情况下，缠上几圈保鲜膜，酒体更不易挥发和串味。蜂蜡再次封口：将用水融化过的蜂蜡均匀涂在瓶口上，如果瓶颈较短也可以将其深入蜂蜡中，确保封口处完全被蜂蜡包裹，放凉定型。如果是名酒，可以在瓶身上缠上保鲜膜，这起到的是保护瓶标的作用。

同时要注意储存白酒的环境，需满足“干燥、清洁、光亮和通风较好”几个关键要素，温度控制在不宜超过30℃，相对环境湿度在70%，通过以上方式的密封，可以有效防止瓶盖霉烂，防止漏酒和“跑度”，静待一年，收获“老熟陈化”的美酒。

以上就是本文的全部内容，其中涉及到很多有关白酒存放的问题，大家可以一点点地记录下来，以后存酒用得上哦~

二：白酒如何长时间保存不变质

1、竖放平稳。白酒不像红酒有沉淀之说或者橡木塞，如果瓶口不严的话，平放容易漏掉酒液，而相同情况下，竖放最多挥发点酒液，而且酒瓶集中摆放时，平放承载力不如竖放，而且平放极其不稳。

2、少搬勿动。白酒中酒精易挥发，酒液静止时还好，一旦搬动会加速酒精分子挥发剧烈程度形成跑酒，更有甚者瓶口直接漏酒。

3、恒温恒湿。温度和湿度是影响白酒陈放重要的环境因素，存储不当的话，一年四季温度和湿度的变化给白酒带来的影响也是巨大的，一般来说白酒存储的温度最好在25度以下保持稳定，以15-20度之间为宜，温度太高容易挥发跑酒变质，温度太低不利于瓶陈，而湿度一般控制在70度左右保持稳定，湿度过高容易烂瓶盖烂标签等，湿度过低不易密封。

4、密封保存。拧紧瓶盖、瓶口封蜡（温度控制，过低容易封不住、过高容易损伤瓶盖）、保鲜膜封闭瓶盖、透明胶封闭保鲜膜、外包封蜡、如果收藏的话，也可用保鲜膜把酒标也一起封起来。当然为了万无一失，也可以买个酒坛回来，将封好的白酒放入酒坛中，然后将盖子与坛身的缝隙用蜡封死，具体是否完全需要这些步骤，还得根据你的白酒价值来。

5、避光避热。这个很容易理解，光线中含有紫外线，在高温和紫外线的共同作用下，白酒里的酸类物质、酯类物质、微生物等很容易发生化学质变，从而破坏酒质、破坏饮酒的口感。

6、通风良好。考虑到分子运动及酒瓶相对密封，如果不保持通风的话，环境容易潮湿发霉，聚集怪味，这些异味也很有可能进入酒液从而影响酒质。

酒是陈的香，这里的酒指的是窖藏原酒而不是我们常见的勾兑酒，如果你的酒是原酒，那么你大可以按上面方法放个十几二十年。希望能够帮到大家。

三：白酒如何长时间保存不会坏

白酒不标保质期是按国家规定来的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒类可以不标保质期，主要是微生物是无法在这些酒类繁殖的。而高度的白酒因为酒精浓度更高，就很难存在微生物使其变质的现象，所以通常不为白酒设置保质期，也不会过期。最佳保存白酒的方法是密封、避光储存。白酒需要避免阳光直射，因此建议将白酒存放在阴凉、避光的地方。若条件允许，最好是将酒窖设计在地下。若存储的地方温度过高，会破坏酒瓶里面的酒分子，容易导致白酒出现变质、变味的现象。白酒储藏的环境温度建议在15-20℃左右。

The End