​调黄瓜的料汁怎么调配,拌黄瓜汁的做法大全

调黄瓜的料汁怎么调配,拌黄瓜汁的做法大全

本文目录

1.拌黄瓜汁的做法大全 2.正宗的凉拌黄瓜怎么调最好吃 3.拌黄瓜咸菜用什么调料好吃 4.调黄瓜的料汁怎么调配白醋

拌黄瓜汁的做法大全

1、食材：黄瓜1根、白糖20克、凉开水100毫升。

2、黄瓜切开将瓤挖掉，切成小块。

3、黄瓜放入料理杯，加入适量凉开水，将带刀片的料理杯盖子旋入果汁杯并旋紧。

4、料理杯倒立放入料理机座上旋紧。

5、接通电源，自动开始打果汁，打至无颗粒即可拔掉电源。

6、取出料理杯，原汁原味的黄瓜汁可以享用了。

正宗的凉拌黄瓜怎么调最好吃

拍黄瓜是一道家常菜，尤其在天热的时候 ，嘴里没啥胃口，不想吃饭，这时花两、三分钟拍个黄瓜，浇点老陈醋，味道鲜美，爽口解腻，下酒又下饭两不误，深受大家的喜爱，拍黄瓜好吃有窍门，把料汁调好是关键，味道、颜色不输饭店。

凉拌黄瓜料汁怎么调？多数人不懂，调味品乱放，怪不得味道不好吃

在饭店所有的凉菜中，拍黄瓜的上桌率排第一名，高居榜首，可以说人人都爱吃，它的精髓就在调料汁，看似简单的一道菜，如果不用心做，根本达不到清爽开胃，清口解腻的效果，从选料到加工，不能马虎，要仔细的操作。

凉拌黄瓜料汁怎么调？多数人不懂，调味品乱放，怪不得味道不好吃

拍黄瓜

食材：黄瓜、香菜、芝麻、姜蒜、辣椒

调味：生抽、醋、食盐、白糖

1、黄瓜挑选新鲜的，蔫巴的口感不好吃，洗净去掉头尾，用刀拍打扁，再切成3-4厘米的长段，装入碗中备用。

凉拌黄瓜料汁怎么调？多数人不懂，调味品乱放，怪不得味道不好吃

2、切一些用到的辅料，大蒜切成末，生姜切成丝，青红椒切粒，线椒切成圈。

凉拌黄瓜料汁怎么调？多数人不懂，调味品乱放，怪不得味道不好吃

3、锅内烧油，下入30粒花椒，2个八角，小火慢慢加热，榨出大料的香味后，捞出渣子扔掉。

凉拌黄瓜料汁怎么调？多数人不懂，调味品乱放，怪不得味道不好吃

4、只保留底油，接着下入蒜末、姜丝、线椒圈，翻炒均匀，加入2勺生抽，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，看到冒泡即可关火，晾一会儿。

凉拌黄瓜料汁怎么调？多数人不懂，调味品乱放，怪不得味道不好吃

5、黄瓜装进一个大盆中，方便搅拌，把料汁浇在上面，加一勺熟芝麻，适量的香菜，用筷子彻底翻拌均匀，就能端上桌了。

凉拌黄瓜料汁怎么调？多数人不懂，调味品乱放，怪不得味道不好吃

6、黄瓜这样做，保留了原汁原味，吃腻了大鱼大肉，用这道菜来解腻，口感爽脆，味道鲜美，一大盘都不够吃。

凉拌黄瓜料汁怎么调？多数人不懂，调味品乱放，怪不得味道不好吃

技巧总结

有的朋友习惯给黄瓜去皮，其实带皮更好吃，这道菜的精髓，就在调料汁上，很接近饭店的口味，喜欢吃辣的朋友，可加两个辣椒爆香，和葱姜一起下锅就行，浇上料汁，拌匀就能吃。

拌黄瓜咸菜用什么调料好吃

拌黄瓜需要以下的调料好吃：

酸辣口：醋、生抽、白糖、盐、蒜末、香油、鸡精、胡椒粉、剁椒酱。

酸甜口：米醋、白糖、蒜末、芝麻油。

用冷的芝麻油。 凉拌黄瓜是用生黄瓜拌出来的，的口感爽脆、味道酸辣，还有一股黄瓜的清香味，一般凉拌时不需要用到热油，只需要加入几滴凉的芝麻油增香就行了。 而一些经过焯水之后的凉拌蔬菜，比如说凉拌豆芽、凉拌海带等，则需要泼热油。

调黄瓜的料汁怎么调配白醋

这几天天气慢慢的热起来了，胃口也因此受影响。很多人会选择做一道凉拌黄瓜下饭，这道下饭必备凉菜做法不难，可是要想做好还是要花费一些功夫的。不要以为凉拌黄瓜只是找一根卖相不错的黄瓜切碎了，淋上酱油这么简单。要想做的好吃，关键在于料汁怎么调，这是凉拌黄瓜的核心，好不好吃全靠它了!

凉拌黄瓜的调料非常讲究，少了一步都会让这道菜少了味道。那怎么做才能让这道凉拌黄瓜酸辣爽口人人喜爱呢?先简单的说一下，做凉拌黄瓜用的醋不要用陈醋，要用白醋，陈醋味道太重影响口感，然后花椒油、辣椒油、剁椒、火麻油一个都不能少，如果喜欢吃香菜的放上一点香菜味道是会上一个层次的哦。下面说一下详细的做法步骤。

凉拌黄瓜具体做法步骤：

【准备制作食材】

黄瓜1根、花生米25g、火麻油、食用油、花椒、、辣椒油、蒜3瓣、剁椒、白醋、耗油、生抽、盐、糖

做法流程：

1、首先要将上面的所有材料备好，黄瓜要挑选嫩绿的，不能太老。

2、起一个锅，倒入花生油大火加热，将花椒放入锅内，炒出花椒油即可出锅

3、黄瓜不要直接用刀切，要用刀先拍碎，在斜刀切成碎块，大概每一个1.5cm左右长短就可以了;

4、将处理好的黄瓜装入碗内，加入花椒油、辣椒油、生抽、白糖、白醋、耗油，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟;

5、差不多之后，淋上1勺火麻油，撒上剁椒、大蒜、加入香菜点缀，一盘好吃的凉拌黄瓜就做好了。

温馨小贴士：

1、有的地方做凉拌黄瓜的时候喜欢去皮，这个看个人喜好，个人觉得带皮吃黄瓜更好吃一些;

2、做这道凉拌黄瓜千万不要放味精，味精会抢掉其他调料的味道，放一些白糖反而能起到提味的作用;

3、凉拌黄瓜用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。

以上就是凉拌黄瓜的具体做法了，这样做出来的凉拌黄瓜贼好吃，酸辣爽口，让你头皮发麻，吃上一口接着一口，每次一做这道菜家里都要多煮米饭。日常也可以吃一些黄瓜做的菜，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，对老人小孩都很有好处。

凉拌黄瓜葫芦素c料汁花椒油辣椒油

平台声明

以上就是关于调黄瓜的料汁怎么调配 ,拌黄瓜汁的做法大全的全部内容，以及调黄瓜的料汁怎么调配 的相关内容,希望能够帮到您。