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​发豆芽方法与步骤(教你一分钟学会发豆芽)

2023-08-09 15:21 来源:故事志 点击:

发豆芽方法与步骤(教你一分钟学会发豆芽)

今天是小年,过了小年人们就开始办年货,为春节准备美食。还记得小时候每年到这个时候,家里就开始忙年了。最爱吃的就是妈妈发的绿豆芽,这道凉菜可是必不可少的一道菜,就是现在过年,我家的年桌上还是会有这道菜。但是小时候的那个味道已经很久没有吃到了,因为现在都是在超市买现成的豆芽,很少有人自己发。

发豆芽方法与步骤(教你一分钟学会发豆芽)(1)

妈妈发的绿豆芽非常的好吃,尤其是和黄瓜丝一起拌凉菜,这道菜永远都会第一个被吃完。虽然它不是多么的高贵,多么的值钱,但是他确是我记忆中最好吃的一道菜。说起绿豆芽,营养价值也是不可小觑,尤其是现在的凉面,凉皮,都少不了它。绿豆芽有凉血去火的作用,在春节吃是再好不过,春节人们都会大鱼大肉,配上这么一道爽口的凉菜绝对是受欢迎。

发豆芽方法与步骤(教你一分钟学会发豆芽)(2)

说实话,超市的绿豆芽可没有自己发的好吃,好多人不是嫌麻烦就是不会发。其实刚开始我也不会,就自己琢磨着发了一次,没想到还真发的不错。以后就经常自己发豆芽,今天我为什么会写这篇文章,不是说这道菜有多么的好吃,而是因为这道菜让我身体发生了改变。

发豆芽方法与步骤(教你一分钟学会发豆芽)(3)

以前我几乎很少买绿豆芽吃的原因,就是因为超市的绿豆芽发的太长,不好吃。自从自己会发以后,去年我就从夏季开始不间断的发过很多次,因为会经常吃,不经意间就觉得自己后背和前胸经常会长的小红疹没有了,也很少上火。以前没吃这个的时候,我会时不时的嘴角长青春痘,自从吃这个一直到现在都没有长过。我说的一直吃不是说天天吃,顿顿吃。而是可以一天吃一次,或者隔一天吃一回。如果发的豆芽多可以装起来放在冰箱,可以吃一个星期。建议不要发太多,可以少发,勤发,就会经常吃新鲜的。

发豆芽方法与步骤(教你一分钟学会发豆芽)(4)

对于肠热的人,大便干燥的人,绿豆芽绝对是一道好菜。

说重点,绿豆芽如何发?其实真的很简单,首先找一个干净无油的不锈钢盆,提前两天把绿豆泡上,等豆子泡的皮裂开后,如果是夏天,这中间要换几次水,因为天热容易坏。如果是冬季,就可以不换,也可以换。下图是发了两天的豆芽

发豆芽方法与步骤(教你一分钟学会发豆芽)(5)

然后把盆里的水倒掉,用干净无油的湿毛巾或者布把泡好的豆子盖上,最好是盆上再盖一个盖,这样水分不容易蒸发,注意,上面盖的这块布一定要是湿布,这样可以保持盆里有湿度。这个是第三天

发豆芽方法与步骤(教你一分钟学会发豆芽)(6)

冬天要放在暖气片上,会发的快一些。这个是第四天,已经可以吃了。

发豆芽方法与步骤(教你一分钟学会发豆芽)(7)

然后就是每天早晚冲水就行,冲水的意思就是把正在发豆子的盆端到水龙头下,反复冲洗,这个冲洗是不要把豆子倒出来,而是直接水龙头的水冲在毛巾上,然后用一个盘子盖住再把盆里的水倒出来,盆里不能有太多的水,留一点点就行,盖盘子的意思是怕倒水的时候豆子会被冲走。不知道我这样说大家是否可以理解。不理解看图就明白了,冲完水之后再放回暖气上。如此反复5天之后就可以吃到自己发的绿豆芽。

发豆芽方法与步骤(教你一分钟学会发豆芽)(8)

为啥要冲水,是因为在暖气上放着,盆里温度高,一是发豆芽不能太热,二也是为了保持发芽的过程,盆里有足够的湿度和水分。五天后豆芽就已经这么长了,如果还想让它长的再长一点的话,就再发一两天。我的建议是这么长就正好,吃起来味道很棒,而且营养价值也会很高。

发豆芽方法与步骤(教你一分钟学会发豆芽)(9)

这样豆芽只需三五天就可以吃喽。看过图片之后就会一目了然。是不是很简单,要说起来好像文字很多的样子,做起来非常的简单。不知大家学会了吗?还有不明白的欢迎大家在评论区来咨询,讨论。

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