​食品的物理性不安全因素可能来自于什么

食品的物理性不安全因素可能来自于什么

食品的物理性不安全因素可能来自：1、食品生产、加工、储藏、运输、销售的污染物。2、食品中的杂物。3、开采、冶炼、生产和意外事故等造成食品放射性物质的污染。4、放射性污染。

食品市场存在的不安全因素

1、餐饮业的卫生问题：包括餐馆、饮食店，以及规模较大的酒楼和饭店等。餐饮行业历来是食物中毒和信源性疾病的高发行业。

2、街头流动摊点的卫生问题：主要卫生问题是缺乏安全保证，包括原材料以及个人健康状况。

3、生产企业的不规范行为

食品包装的污染

日常生活中，食品包装必须安全、无害，保持清洁，才能防止食品污染。使用食品包装应注意以下事项：

(一)纸质包装

1、荧光增白剂是一种致癌性很强的物质，直接接触食品的包装纸禁止添加荧光增白剂等有害助剂。

2、彩色包装纸的油彩不可印刷在食品接触面。

3、再生纸80%来源于回收来的各种各样的废纸，使用了大量的化学药品等，经过多道工序加工生产出来不能直接包装食品。

(二)塑料包装

1、不得使用非食品用原料，这些原料在加工成塑料袋的过程中，加入增塑剂、塑料稳定剂、着色剂等，这些化学物质渗透性、挥发性较强，遇油、热时易渗出，接触食品时容易转移到食品中，对人体造成危害。

2、正规食品用包装袋有标识，标注厂名、厂址和执行标准，并且在明显处注明“食品用”字样。目前，国家允许使用于生产食品袋的原料成分主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等。

烹饪不当存在的不安全因素

1、多食油炸食品影响人体健康。油炸食品脂肪含量高，在胃中停留时间长，不易消化吸收。此外，油炸食品在制作过程中，常添加明矾或明矾钾作为膨松剂，这两种制剂都含有铝的成分。易被肠道吸收，并可进入大脑，影响智力的发育。

2、常食高温油炸淀粉类食品危害健康。经油炸或烘烤的淀粉类食品会产生较多的丙烯酰胺，俗称“丙毒”。丙毒是一种透明、晶状的固体，主要用于塑料制品的生产。丙毒会导致基因突变、致癌，也会导致中枢神经和末梢神经系统

食品的物理性不安全因素可能来自

食品安全十分重要，果蔬类的可以通过清洗、去皮、烹饪等方式去除其中的农药残留。

同样的，食品也存在化学性不安全因素，比如：1、农药、兽药不合理的使用而残留在食品中。2、掺假、制假过程中加入的物质。3、工业“三废”的排放，造成有毒金属和有机物污染环境，继而转移到农产品中，等等。