绿茶有哪些功效（你了解绿茶的功效与作用吗？新手入门到底如何选绿茶呢？）

喝茶，可谓是品味生命的真谛。随着人们越来越喜爱茶，它也渐渐成为了一种沟通的桥梁，当家里来了亲朋好友，准备上一壶好茶，这就是一种很好的招待方式。一有时间，我就会和自己的好友喝上一杯，聊聊天。

到目前为止，我的茶龄已经不少年了，我和更多的朋友打交道，并且领悟到了更多的茶道。

众人聚在一块，一边畅谈人生，一边将自己买来的绿茶拿了出来。在我国茶叶产量中，绿茶位居第一，它没有经过发酵，可以保持新鲜叶片的大部分营养。

本文会从四个角度来介绍绿茶，具体内容如下：

一、绿茶的制茶工艺

二、饮用绿茶的好处

三、绿茶饮用的禁忌注意事项

四、市面上好喝的绿茶品牌推荐

一、绿茶的制茶工艺

众所周知，绿茶制茶过程为 采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。 那么，从一片平凡的绿叶，到一杯芬芳可口的茶，需要怎样的过程？

1、杀青

杀青，就是利用较高的温度，让茶叶失去酶的活性，阻止其氧化，让它看起来不会发红。与此同时，将叶片中的水分蒸发掉，让其变得柔软，以备揉捻。杀青作为绿茶制作过程中最关键的一道工序，直接关系到茶叶自身的品质。

2、揉捻

揉捻是茶叶成型过程中的工艺。利用外力，将叶子搓破，使其变得轻盈，将其卷曲，当体积变小后方便储存。

3、干燥

最后的工序则是干燥，用来塑造茶叶的形状，保证其质量，并使其香气更加浓郁。茶叶经揉搓后，水分含量仍然较高，若直接烘干，极易在平底锅中形成块状，茶汤易在锅壁上凝结，造成茶叶破损。因此，在绿茶的干燥过程中，一般都是先晒干，再炒干。

二、饮用绿茶的好处

在我国，绿茶被称为“国饮”。许多研究已经证明，茶叶中的某些物质成分和人们的健康有着很大的关系。

其主要功能包括以下内容：绿茶含有的咖啡碱可以刺激中枢神经，提高大脑皮质的亢奋，具有提神醒脑的作用。咖啡碱还可以增加胃液分泌，有助于消化。而绿茶含有的丰富维生素，如维生素E、维生素C，它们可以延缓肌肤衰老，清除体内的游离基，有着促进机体的抗氧化作用。维生素C对改善眼晶体混浊情况、预防眼部周围疾病、护眼明目也有一定的效果。

整体来看，饮绿茶对人体很有好处。

三、绿茶饮用的禁忌注意事项

1、不应该空着肚子就直接饮茶

这会冲淡胃液，导致胃的消化能力下降，而且在空腹的时候，也很容易使茶叶中的不好物质进入人体的血液中，进而导致脑袋昏沉、四肢无力等情况。

2、吃完饭之后也不宜立即饮茶

茶中的单宁酸含量高，当你在吃完后马上饮用，是对蛋白质的吸收产生不利作用的。因为这样会将未被消化的蛋白质与单宁酸混在一起，形成一种难以消化的固体。

3、不可以与药一同服用

服药之后是不能立即饮茶的，也不能用茶水代替白开水送药，因为这样会阻碍药效的发挥，搞不好还和茶里的成分产生反应，从而对身体有害。

四、市面上好喝的绿茶品牌推荐

绿茶占据了国内茶叶市场的半壁江山。都是绿茶，细分品种多，品牌众多。平时我会去关注口味及口碑都不错的绿茶，这些年来，我也一直在努力地尝试和甄别，其中还是有一些口味比较好且相对稳定的，下面我就分享出来。

西湖龙井

浙江省杭州市西湖龙井村附近的一片山地为茶叶的原产地，距今已经超过1200年。它起源于宋代，在清代时期有很大的名气。

贡牌

该品牌创建于1986年，是杭州西湖龙井茶的一家公司，它在广大龙井茶友中享有极高的声誉，曾多次荣获浙江省、国家特等奖。

这一款西湖龙井，其干茶略呈糙米黄色，汤水是金黄的，晶莹剔透。茶的香气悠长，口感醇厚，回味不错。

狮峰牌

狮峰山的土壤十分肥沃，群山连绵，树木茂盛，所处的地理位置，可以抵挡北方的寒潮，也可以阻断南方的热流，正是因为地势的优越，使得狮峰龙井的品质更佳。狮峰就是浙江省龙井茶的一个品牌，而名字则是取自西湖龙井的狮子峰。

狮峰龙井具备的西湖龙井传统特点十分明显，它的条索笔直锋锐，青色中泛着黄色，入口很是鲜爽，醇厚清雅。

洞庭碧螺春

碧螺春，中国的传统名茶之一，在唐朝就被列入了贡品。洞庭碧螺春，是江苏省苏州市的东洞庭山、西洞庭山的特产。

碧螺牌

碧螺牌，不用过多介绍，我想大家都听过，可谓中华的老牌品牌，建于1953年。工厂坐落在苏州市洞庭东山，是其原产地的保护地区。

选用幼芽嫩芽制作而成，干茶色呈暗黄色，覆上毛茸茸的白毫，茶汤浓香浓郁，入口清爽，叶底细腻，颜色是黄绿的，很是均匀。

三万昌

三万昌建于咸丰五年间，在太湖东、西山一带开发了“洞庭山”茶园2000余亩，成为国内第一个在“洞庭山”的茶业生产基地，并于2022年荣获国内有关茶叶的大奖。

单从茶叶的干茶上看，其条状紧凑细密，呈螺状，色泽翠绿，汤味甘甜，有花果香味。

六安瓜片

六安瓜片是安徽省六安市大别山地区的一种茶品，它是国内仅有的一片生叶，既没有芽，也没有梗。同时，它是一种类似于瓜子的形状，所以被称为六安瓜片。

徽六

徽六茶业可谓六安瓜片的龙头企业，其茶叶都是由有几十年炒茶经验的老茶师亲手制出来的。

仔细一看，你就会发现，这绿茶的颜色非常清新，带着一种晶莹剔透的绿，让人一看就心旷神怡。冲泡的时候，口感更好，浓郁的茶香味在口中弥漫，令人回味悠长。

谢裕大

谢裕大是安徽省有名的茶商，它的制茶工艺以传统为主，现已有多种茶品，就包括六安瓜片这款品质优良的茶叶。

干茶的形状为瓜子状，通体碧绿，冲泡过后，色泽金黄透亮，茶汤的香气浓郁，回味甘甜，余下的叶底更是饱满。