​中国最牛白菜专家（中国最有名的白菜）

中国最牛白菜专家（中国最有名的白菜）

本文目录一览：

1、秋季吃大白菜好处和养生的做法 2、专家外出办事发现一颗“白菜”，鉴定后才知是国宝吗？ 3、大白菜排毒是真的 4、包菜怎么做好吃？ 5、白菜怎么做好吃啊

秋季吃大白菜好处和养生的做法

大白菜最养生的做法有哪些？专家说首先大白菜营养丰富，更养生。

专家介绍说，白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。

其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。

大白菜最养生的`做法有哪些？做法如下：

民间还有用白菜治感冒的验方，“三白汤”就是用白菜根三个，大葱白七个，白萝卜他、一个，生姜做引，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等，是“全才蔬菜”。故古人有联曰：百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香。

1、凉拌白菜心

备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。

功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。

2、海米烧白菜

备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。

起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。

3、醋溜白菜心

功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。

4、素炒白菜帮

原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。

制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。

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专家外出办事发现一颗“白菜”，鉴定后才知是国宝吗？

中国有一句古话叫做：塞翁失马，安知非福。这个典故的意思就是说，有一位老头曾经失去了一匹马，后来这匹马不仅自己跑回来了，而且还带回了另外一些马匹，所以这位老汉也就意外收获了更大的惊喜。对于惊喜，在生活当中人们还是能够随处可见的。然而对于历史考古学家而言，最大的惊喜莫过于无意之间就发现了一则极为珍贵的国家宝物。

1949年12月，当时的国家也刚刚才举办新中国成立仪式，全国正处于百废待兴的状态。然而当时有一位天津的考古学家，当时需要在统一管理财政问题的财务局办理一些工作上的事宜时，却发现财务局有有一则类似于文物一般的宝物。

看上去十分精美，这则宝物当时大家随口给了个称呼，叫做翠玉白菜，就和市面上最经常见到的翠玉白菜的形体差不多，但是极为罕见的是这颗脆玉白菜的最脆嫩的那一部分，也就是最中心点的那一部分，有一只被雕刻十分精细的蝈蝈和螳螂。

所以当时一看到这样景象的专家就表示非常奇怪，像普通的翠玉白菜也就罢了，如果仅仅只是白绿相间的白菜雕刻，也能够成为工艺品。但是这颗翠玉白菜主要还是烘托菜心里面的两个小动物，所以到底是有怎样的意象呢？这一问题很快就引起了证明专家的注意。

但是走近一看，这位专家发现了不对劲，这个翠玉白菜的色泽、纹理和磨损的程度，给这个专家带来了很大的惊喜。考古专家认为，这则脆玉白菜可能并不是现代工艺品，很有可能就是来自某个朝代的古代历史文物。所以专家很快就将这则想法告诉给了管理财务局的一些部门领导，最终在协商之后，专家才经过同意将可以将这个翠玉白菜带回考古局内进行研究。

1950年三月，专家得出来的鉴定结果称这就是来自清朝的贵族珍宝，白菜心儿那里的两个小动物能够和平共处，其实彰显了一种趣妙横生的意境。很快这则文物也就从中国财政局正式脱离了出来，当时被天津市历史博物馆所收纳。

在1953年时，这棵翠玉白菜还在天津市历史博物馆进行了展出，其活动范围之广，吸引了很多国内外游客。而当时的受众者们也纷纷称之为冻白菜，当时还成为了天津市历史博物馆中的镇馆之宝。

为什么财政局里面就有历史文物呢？是因为在1945年到1949年之间，国家由于需要平定内乱，还有一些争论问题，当时也刚刚结束了第2次世界大战，所以综合问题结合在一起，国内有很多分门别类的事物，还并没有时间处理。

所以当时有很多收来的历史文物和一些杂物，也就被放在了同一管理机构当中。而财政局也是当时社会中比较威严性的一大机构，所以在财政局内出现翠玉白菜及时也不算是一种惊喜，只不过是当时人们没有办法用更多的时间进行归纳别类而已。

大白菜排毒是真的

大白菜是餐桌上最常见的一到菜，大白菜排毒是真的吗?

大白菜排毒不靠谱

4月25日,记者发现在微信“朋友圈”中,最流行两种“鸡汤”,一种是“养生鸡汤”,一种是“心灵鸡汤”.很多微信网友甚至模仿段子内容进行养生.但吃大白菜真的可以排尽身体内的毒素吗?所谓“吃饭的正确顺序”有科学依据吗?为此,记者专门采访了省城大医院的一些权威专家.

轻信“大白菜排毒法”

市民拉肚子

“最近看到朋友圈一微信,说现在流行‘大白菜排毒法’,大白菜,以叶为主加水煮,要煮得烂一点,不加油盐,可放少许辣椒或去皮生姜,每天肚子饿了就吃,连吃三天,不吃其他食物,第三天除了吃白菜叶外还可喝些白菜汤.我按照该方法试了试,结果还没有坚持两天,就开始拉肚子了.”省城的陈女士打来热线说,该养生账号微信上称,如此吃了以后会排出宿便,坚持21天以上会排出五种颜色的大便,那是把五脏的毒都排清了.“才吃两天就出现问题,如果21天都光吃大白菜,还真不知道会怎样.最近朋友圈经常会出现很多养生帖子,对于老百姓来说,所谓科学养生法,我们根本分不清真假.”陈女士说.

一棵小小的大白菜真能有这么神奇的排毒效果吗?江西省人民医院营养科主任医师张秀华告诉记者,不应该提倡此法.“多吃蔬菜、水果等食物,有助于加强肠道的蠕动,但是要合理膳食、营养均衡,一日三餐应该食物多样,应以谷物为主,另外还要多喝水、多运动,才能起到最好的排毒作用.”张主任说,如果长时间单一的光吃大白菜,可能会给健康带来危害.

想要轻松排毒吃什么?

燕麦

燕麦的纤维丰富、水溶性纤维含量多,对于排便很多帮助,同时还可以降低热量的摄取、延缓胃肠的排空时间,易产生饱足感,以及增加粪便体积,缩短大便在大肠内滞留的时间,避免肠道吸收残余之毒素.

建议MM早餐食用一碗麦片粥,让肠胃开始一天的消化工作,并排出宿便.

芹菜

芹菜含有大量膳食纤维,多吃能够促进排便,及时排出体内堆积毒素,让你的小腹恢复平坦.不过芹菜是吸光食物,最好晚上食用,以免皮肤变黑

蜂蜜

蜂蜜不仅热量低,而且能消耗体内糖分,避免脂肪堆积.而且蜂蜜能润燥滑肠,适宜肠燥便秘者食用.建议MM每天起床后喝一杯蜂蜜水,记得要用温开水冲服哦.

地瓜

地瓜的营养成分相当丰富,膳食纤维含量非常高,常吃可以刺激肠胃蠕动,另外地瓜含丰富的寡糖,帮助益生菌生长,有益大肠的保健,其中所含的水溶性纤维可以保持血管的弹性和畅通,最后达到减肥瘦身的效果.

地瓜可以蒸熟吃也可以用来煮粥,对排毒瘦腰都有很强大的功效.

香蕉

香蕉富含粗纤维,能促进肠胃蠕动,有清热、润肠、解毒的作用,可有效防止便秘.习惯性便秘的MM可以每天吃2-3根香蕉,很快你就可以告别便秘的困扰了.

包菜怎么做好吃？

包菜按照以下做法好吃：

1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。

2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。

4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。

5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。

6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。

白菜怎么做好吃啊

大白菜是一种多用途的菜，可以炖，可以炒，可以炒，可以拌，可以塞，可以当配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天，我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时，必须在家吃饭。以下是如何做到这一点:

【老厨房白菜】所需材料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、

练习步骤:

1.粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中，用热水浸泡，将粉丝烫至变软，再用温水浸泡1-2小时，至无硬核。木耳用温水泡1-2小时，再泡木耳。

2.将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。

3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，切口大，能更好吃。

4.将猪肉切成片，配五花肉更好吃。葱切葱，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。干辣椒切段，不用辣椒籽。

5.锅里烧热油，下肉片翻炒，炒到肉片变白，放入葱花、姜、干辣椒翻炒。

6.倒入料酒和酱油，翻炒均匀，去掉肉片的腥味。

7.加入切好的白菜片和木耳，大火翻炒，将白菜翻炒至断丝微软，倒入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。

8.放入泡好的粉条，然后倒入酱油上色，加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，将粉条翻炒至透明，吸干白菜的炒汤，关火，装盘即可。一道家常美味的老厨白菜就做好了。

【鱼香白菜】所需材料:白菜1\2棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉1\2汤匙、

练习步骤

1.准备好需要的食材，洗干净，用白菜的部位，剪下白菜叶，留着做饭或者做汤。

2.去掉辣椒的梗和籽，然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。

3.用斜刀把白菜切成筷子粗的条状，用斜刀把白菜切成条状，可以把白菜的纤维切断。

4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中，加入半碗水，搅拌均匀，制成稠汁。

5.锅内放油加热，大火翻炒白菜条，炒出白菜条，盛出待用。

6.锅内加适量油烧热，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒酱汁，红油翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒。

7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。

8.加入炒好的白菜条，翻炒均匀，倒入调好的汁液，大火加热至汤汁变粘稠，关火，即可食用。

【白菜炒豆腐干】所需材料:白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、

练习步骤

1.将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。

2.用手将白菜叶撕成碎片，用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半，不需要辣椒籽。

3.将豆腐干切成菱形片，锅中加水烧开。将豆腐干焯一下，煮2-3分钟，将豆腐干煮软，焯一下去掉豆腐的豆腥味，捞出豆腐干，沥干水备用。

4.锅里加油，烧热，放入葱花、姜末、蒜片炒香，再放入干辣椒炒香。

5.大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微软。